한 끼 식사부터 시작하여, 상인은 어떻게 하시겠습니까? 5단계 체크리스트: 먼저 분류하고, 그 다음에 모델을 선택하며, 안전을 통과하고, 최종 단계를 확인하고, SOP를 고정합니다.
연구 질문 / 연구 질문
배달 음식 한 끼, 포장은 어떻게 선택해야 할까요?
그것이 진정으로 연구할 가치가 있는 부분은 특정 재료가 배달에서 제외될지 여부가 아니라, “그린 포장”을 상점 현장에서 실행할 수 있는 선택 논리로 전환할 수 있는지 여부입니다: 한 식품에 어떤 포장을 사용해야 하는지, 몇 겹을 사용해야 하는지, 밀봉이 필요한지, 사용 후 어떤 실제 경로로 들어가야 하는지.
본문의 주축:식품 분류 → 포장 선택 → 안전 이행 → 감량 최종 단계 → 매장 SOP → 공급망 증명.
DB11/T 2510—2026는 재료 블랙리스트가 아니라, 안전과 기능을 출발점으로 하여 감량 후 재활용·분해·재사용을 연결하는 상점 선택 규칙입니다.
01 RECOMMENDATION / BOUNDARY
그것은 선택 논리이며, 재료 블랙리스트가 아닙니다.
지역 표준은 권고 표준에 해당합니다。《 《중화인민공화국 표준화법》은 산업 표준과 지방 표준이 추천 표준이며, 강제 표준은 반드시 시행되어야 하고, 국가는 추천 표준 채택을 장려합니다. 따라서 이 지침은 베이징시가 9월 1일부터 모든 배달 포장에 대해 새로운 통일 금지령을 추가한 것과 동일하지 않으며, 종이, 플라스틱, 알루미늄 호일 또는 생분해 재료 중 하나가 전면 금지된다는 의미도 아닙니다.
상점 현장에서의 네 가지 추가 질문
필요합니까? 이 막이 정말 안전이나 배송 신뢰성을 높입니까?
줄일 수 있나요? 얇아지거나 좁아지거나, 혹은 뚜껑이나 클립으로 밀봉할 수 있습니까?
나눌 수 있나요? 사용 후에 분해하여 실제 재활용, 분해 또는 재사용 경로로 들어갈 수 있습니까?
연구 자료:표준화법; 베이징 가이드라인 해석
02 FOOD 사용 시나리오
국물과 온도가 포장 형태를 결정하기 시작합니다.
공식적인 해석은 배달 포장을 “간이 포장”과 “밀봉 포장”으로 구분합니다. 베이징시 정부 포털에서 재게시된 공개 해석은 기준을 추가로 제시합니다: 국물이 없거나 국물 높이가 용기의 1/4을 초과하지 않는 전체 포장 식품은 간이 포장을 사용할 수 있으며, 국물 높이가 1/4을 초과하면 밀봉 포장의 판단 범위에 포함됩니다. 이 1/4은 공개 해석에서의 분류 척도이며, 독립적인 법률 조항으로 확장되지 않습니다.
상온·저온 및 아이스 제품은 필요하지 않은 경우 플라스틱 랩핑 필름을 사용하지 않으며, 고온 식품이 실제로 필요할 경우 소량의 좁은 가장자리 랩핑 필름을 사용할 수 있습니다; 음료는 컵 본체와 물리적으로 분리되기 쉬운 포장지를 선택하는 것이 권장됩니다.
만두와 전병류는 봉투로 포장할 수 있습니다; 햄버거, 샌드위치, 핫도그는 포장 층수를 줄여야 합니다; 피자와 케이크는 종이 용기나 종이 상자를 권장합니다; 볶음 요리와 덮밥은 뚜껑이 있는 무밀폐 구조를 사용할 수 있습니다; 바비큐는 알루미늄 호일을 사용하여 봉인 봉투와 함께 사용할 수 있습니다; 만두와 초밥은 분할 구조를 사용하여 압착과 맛을 줄일 수 있습니다.
연구 자료:베이징시 시장감독관리국 공식 해석; 수도의 창 공개 해석
03 FOUR PRINCIPLES
네 가지 원칙은 병렬 구호가 아니라 일련의 순서입니다.
01|안전 먼저 식품 위생, 내열성, 누수 방지 및 배송 위생 요구 사항을 충족합니다.
02|감량 포장 크기가 식품에 맞게 조정되어 층수, 필름 재료, 빈틈 및 불필요한 외부 포장을 줄입니다.
03|말단 “재활용 용이”와 “생분해 가능”은 두 가지 경로이며, 재료 명칭으로 혼동해서는 안 됩니다.
04|다중 사용 식품과 직접 접촉하지 않는 외부 포장의 재활용에 대해 더 많이 공개적으로 해석합니다.
연구 자료:베이징시 시장감독관리국 공식 해석
04 MERCHANT ACTIONS
상인은 어떻게 합니까? 5단계 체크리스트
가이드는 최종적으로 포장대에 놓이게 됩니다. 상인은 모든 재료 용어를 먼저 연구할 필요가 없으며, 각 요리부터 시작하여 다섯 단계에 따라 자체 포장 선택 규칙을 수립할 수 있습니다.
01/ 메뉴 분류
조리 온도, 국물 높이, 지방 수준, 배송 시간 및 누출 위험을 기록합니다. 국물이 없거나 국물 높이가 용기 높이의 1/4을 넘지 않는 완전히 감싸진 음식의 경우 간이 포장을 우선 검토할 수 있으며, 1/4을 초과할 경우 밀봉 포장을 중점적으로 판단합니다.
02/ 포장 형태 선택
상온·저온 및 아이스 제품은 필요하지 않은 경우 플라스틱 랩핑 필름을 사용하지 않으며, 고온 식품이 실제로 필요할 경우 소량의 좁은 폭 가장자리 필름을 사용하고, 음료는 컵 본체와 분리되기 쉬운 포장지를 우선적으로 평가합니다.
03/ 안전 검사를 먼저 통과하십시오
식품 접촉와 위생 요구사항, 적용 온도, 뚜껑 밀봉, 개봉 방지, 누수 및 배송 오염 위험을 확인하십시오. 포장재 한 겹을 줄이기 위해 안전 요건을 낮추어서는 안 됩니다.
04/ 감량 및 말단 검사를 수행합니다
크기와 식품에 맞추어 층수와 중복된 외부 포장을 줄이고, 단일 소재 또는 분리하기 쉬운 구조를 우선합니다; 생분해성 재료를 사용할 경우, 재료 기준, 수집 방식 및 처리 조건을 동시에 확인합니다.
05/ 경화 매장 SOP
BIOTEN는 다음과 같이 제안합니다: 각 SKU에 대해 포장 모델, 조립 방식, 필름 봉인 조건 및 예외 처리를 고정합니다; 먼저 실제 배송 테스트를 수행하고, 그 후 인력을 교육합니다; 포장 사용량, 누수 신고, 재작업 비율 및 구매 비용을 지속적으로 기록합니다.
세 가지는 원하지 않습니다:모든 플라스틱을 기계적으로 종이로 바꾸지 마십시오; 안전 조건이 부족할 때 강제로 밀봉을 취소하지 마십시오; 표준 및 최종 조건이 없을 때 “생분해성”을 이미 환경 이익을 실현한 것으로 홍보하지 마십시오.
연구 자료:베이징시 시장감독관리국 공식 해석; 수도의 창 공개 해석
05 CORE HIGHLIGHTS
표준 핵심 하이라이트: 녹색을 현장 액션으로 전환합니다
01 / 책임
책임을 앞당기다 재료명 및 검사 보고서에서 상점 현장으로 이동하는 식품, 온도 및 배송 위험.
02 / 사용 시나리오
장면 조합 국물, 온도, 지방 및 누출 방지 위험이 함께 포장 구조를 결정하며, 재료는 더 이상 독립적으로 경쟁하지 않습니다.
03 / 주문
순서가 명확합니다 안전은 기본선이며, 감량은 첫 번째 행동이고, 회수·분해는 최종 경로이며, 재사용은 가치 연장입니다.
04 / 구매
구매 실행 가능 매장은 식품‐포장 매트릭스를 형성할 수 있으며, 공급업체는 안전, 기능, 사용량, 분리 및 최종 조건을 증거에 기재해야 합니다.
연구 자료:베이징시 시장감독관리국 공식 해석; 수도의 창 공개 해석
06 STANDARD CHAIN
베이징은 삼층 녹색 배달 표준 체인을 형성하고 있습니다.
01 / 관리
GB/T 43285—2023 그린 배달이 어떻게 관리되는지에 대해 답변드립니다. 기업, 플랫폼, 포장, 폐기물 및 정보 공개를 포괄합니다.
02 / 평가
DB11/T 2246—2024 어떤 종류의 배달 포장이 친환경으로 평가될 수 있는지 답변해 주세요.
03 / 매장 적용
DB11/T 2510—2026 가맹점이 다양한 식품에 대해 포장을 선택하고 사용하는 방법에 대해 답변드립니다.
연구 자료:GB/T 43285—2023；DB11/T 2246—2024；DB11/T 2510—2026 공지
07 ECOLOGICAL CODE
생태환경법전은 상위법의 틀을 연결했습니다.
생태환경법전은 2026년 8월 15일부터 시행되었습니다. 그것은 베이징 가이드의 모든 식품 포장 동작을 전국 통일 세부 규정으로 직접 바꾸지는 않았지만, 친환경 배달을 위해 보다 명확한 상위 방향성을 제공했습니다.
제953조 / 순환경제
순환경제는 감량량화·재활용·자원화를 고수하여 “한 층을 적게 사용하고, 재사용이 가능한지, 사용 후 어떻게 처리할지”에 상위 논리를 제공합니다.
제973조, 제974조 / PACKAGING
녹색/감량 포장을 장려하고, 과도한 포장을 방지합니다; 배달업계는 포장재를 줄이고, 재사용 가능하고 재활용이 쉬운 포장재를 우선적으로 사용하며, 적극적으로 재활용해야 합니다.
제1천조 / GREEN SUPPLY CHAIN
기업은 국가 규정에 따라 녹색 구매를 시행하고 녹색 공급망을 구축하며, 환경 보호에 유리한 원료·제품·서비스를 우선 구매·사용하고 상하류 기업의 녹색 전환 협력을 촉진해야 합니다.
제천일조 / FOOD SERVICE
외식·오락·숙박 등 서비스 기업은 국가 규정에 따라 에너지·물·자재 절약 등 생태환경 보호에 도움이 되는 기술·설비·시설을 사용하고, 녹색 저탄소 제품을 제공하며, 자원을 낭비하고 환경을 오염시키는 소비재의 사용을 줄이거나 중단해야 합니다.
연구 자료:생태환경법전
08 OPPORTUNITIES / CHALLENGES
포장 산업의 기회와 도전
기회 1 | 단일 포장 판매에서 SKU 솔루션 판매로 전환합니다.식음료 사업자는 식품 포장 매트릭스를 필요로 합니다: 온도, 국물 비율, 지방 수준, 배송 거리, 밀봉 위험 및 섭취 방식이 어떤 구조에 해당하는지, 어떤 SKU가 한 겹의 막을 줄일 수 있는지, 어떤 SKU는 누출 방지 방안을 반드시 유지해야 하는지. 포장, 밀봉, 분할 및 매장 SOP를 동시에 제공할 수 있는 공급업체는 실제 구매 결정에 더 가깝습니다.
기회 2 | 표준을 브랜드와 플랫폼의 운영 인터페이스로 전환합니다.체인 브랜드와 배달 플랫폼은 가이드를 구매 카탈로그, 매장 교육, 친환경 매장 평가 및 플랫폼 안내 규칙으로 전환할 수 있습니다. 추천 기준 자체는 통일된 강제 금지령이 아니지만, 구매 계약, 플랫폼 규칙 또는 브랜드 내부 통제 기준에 의해 인용된 후에는 현실적인 공급망 진입 조건이 될 수 있습니다.
도전 1: 기능 경계가 환경 보호 슬로건에 가려질 수 없습니다.고온, 고유, 고수탕 및 장거리 배송은 차단, 내열성, 밀봉 및 운송 신뢰성을 동시에 전면에 끌어올립니다. 공급업체는 식품 접촉가 안전하고 내유·내수·내열·밀폐 및 누수 방지임을 증명해야 하며, “종이 기반”, “무플라스틱” 또는 “생분해성” 라벨만 제출해서는 안 됩니다.
도전 과제 2|말단 경로와 비용은 동시에 성립해야 합니다.용이한 재활용 의존 식별, 분류, 분리 및 실제 재활용 시스템; 생분해성 의존 재료 표준 및 매칭 처리 조건. 포장 층수, 단위 식품 재료 사용량, 구조 분리 가능성, 종이 섬유의 실제 회수 경로 또는 분해 처리 조건, 그리고 상인이 수용할 수 있는 비용은 모두 동일한 증명서에 포함됩니다.
기회 3| 종이 기반 차단, 분리 가능한 구조 및 밀봉 재료에 명확한 진입점이 있습니다.종이 기반 포장는 보다 명확한 적용 기회를 얻게 되지만, “종이 기반”은 천연 녹색과 동일하지 않습니다. 구체적인 SKU에 대해 더 적은 재료로 필요한 기능을 수행하고, 안전성, 성능, 최종 경로 및 비용을 함께 입증하는 것이 지속 가능한 제품 기회입니다.
따라서 포장 산업이 실제로 직면하는 것은 “종이를 플라스틱으로 대체할지 플라스틱을 대체할지”가 아니라, 재료, 구조, 매장 운영 및 최종 경로를 하나의 납품 가능한 솔루션으로 통합할 수 있는지 여부입니다.
연구 자료:DB11/T 2246—2024；DB11/T 2510—2026 공식 해석
종이 위에서 전쟁을 논한다·수로 본질을 말한다
이 기준의 핵심은 가맹점에게 어떤 재료를 선택하도록 명령하는 것이 아니라, 각 SKU가 왜 이 포장이 필요한지, 사용 후 어떻게 진행해야 하는지를 증명하도록 하는 것입니다.
BIOTEN 포장·산업 통찰·연구 설명
본 문서는 베이징시 시장감독관리국, 베이징시 정부 포털, 국가 표준 정보 공공 서비스 플랫폼, 《중화인민공화국 표준화법》 및 관련 공개 표준 텍스트를 기반으로 BIOTEN 포장가 독립적으로 연구·정리했으며, 검증 날짜는 2026년 8월 22일입니다. 본 문서는 녹색 포장 및 관련 산업 체인 연구 및 학습을 위한 것이며, 규정 준수, 구매, 엔지니어링, 투자, 경영 또는 기타 의사결정 근거를 구성하지 않습니다. 내용, 데이터 또는 권리에 대한 의견이 있으시면, 수정, 설명 또는 삭제 요청을 남기실 수 있습니다. 저희는 이를 받은 후 24 시간 이내에 검토하여 처리하겠습니다.
BIOTEN Observer 데이터와 확인 출처
1. 베이징시 지방 표준 공고
2. 베이징시 시장감독관리국 공식 해석
3. 중화인민공화국 표준화법
4. GB/T 43285—2023；DB11/T 2246—2024
5. 수도 창 공개 해석; DB11/T 2246 공개 텍스트
6. 생태환경법전 전문; 중국인민대표대회 시행 정보
