Envases flexibles alimentarios de papel: de la protección del alimento a la validación de estructura y sellado

¿Qué tarea debería resolverse primero para el embalaje flexible a base de papel de alimentos?

El embalaje suave a base de papel se puede utilizar para envolturas de dulces, barras de chocolate, galletas, nueces, café, té y condimentos, pero estos alimentos requieren una protección diferente. El punto de partida de la selección de materiales es el formato de alimentos y envases: con qué entra en contacto, cómo se encapsula, cómo se almacena y transporta, y qué calidad debe mantenerse al final. El sentido del papel, la apariencia y la expresión de la marca deben realizarse junto con estas funciones.

Primero, escriba la fórmula o categoría de alimentos, la cantidad de embalaje, el tamaño del embalaje, la superficie de contacto directo, el período de almacenamiento esperado, el rango de temperatura y humedad, y si rellenar con nitrógeno, aspirar o configurar una válvula de escape. También se debe explicar si el embalaje se entrega en poco tiempo en la tienda o como el embalaje principal de la tienda minorista para una protección a largo plazo. Cuando faltan estas entradas, no es apropiado comparar directamente "qué recubrimiento es el mejor".

¿Cómo elegir la estructura de diferentes alimentos?

El contenido de humedad y la actividad de agua de un alimento son conceptos distintos. Debe definirse por separado el criterio de calidad para conservar el carácter crujiente de una galleta o la textura blanda de una barrita de cereales. Una mayor barrera al vapor de agua no permite predecir por sí sola la textura ni la vida útil.

Separe y compare la base de papel, la capa funcional y el sello

Dibuje la secuencia completa de capas desde la superficie de contacto con alimentos hasta el exterior de la impresión, y luego compare el embalaje actual y las estructuras candidatas. El papel base proporciona la base para la mecánica, la impresión y el procesamiento; la resistencia al aceite, la resistencia al oxígeno, la resistencia al vapor de agua y el sellado pueden realizarse mediante diferentes capas, o pueden realizarse conjuntamente a través de capas multifuncionales. Registre el orden real de la capa y no adivine según el nombre del material.

Los casos publicados por empresas pueden orientar la elección técnica. Por ejemplo, Koehler ha presentado el uso de su papel funcional en las tabletas de chocolate nucao, y Mondi ha publicado un caso de desarrollo conjunto de envases de papel para condimentos Prymat. Estos ejemplos aportan referencias reales de esas soluciones de envase, pero sus resultados no pueden trasladarse a otro alimento, otra estructura o a las prestaciones de los materiales BIOTEN.

¿Qué cambios se deben observar cuando se está en la máquina?

Desde el enrollado, la impresión, el corte hasta las bolsas o las bolsas de almohada, cada proceso puede cambiar el estado del material. Arregle un formato de embalaje y registre la tensión, la trayectoria del rodillo, la fricción, el confeti, los pliegues, la posición de sellado del borde y la velocidad real de funcionamiento en el mismo dispositivo. El valor establecido de la máquina y las condiciones reales de la experiencia en el papel se registran por separado.

Primero, use la muestra libre de alimentos para ordenar el papel y las bolsas, y luego ingrese la prueba real de acuerdo con el propósito de contacto con alimentos preconfirmado. El sello térmico debe comparar la temperatura, la presión y el tiempo de contacto al mismo tiempo, y registrar la posición de fallo después del enfriamiento. Para residuos o productos en polvo, aumente la observación de sellado que coincida con el grado real de contaminación; para bolsas de café o con cremallera, compruebe la interfaz de accesorios por separado. El buen funcionamiento de un cierto período de tiempo solo puede indicar el rendimiento de la operación bajo las condiciones de trabajo de ese período.

La primera ronda de verificación: desde el papel plano hasta el embalaje completo

1. ** Establecer una comparación. **Retener el embalaje calificado actual y dar prioridad a cambiar solo una capa funcional o una variable de procesamiento. Numere la muestra, el lote de bobinas, el lote de alimentos y el registro de procesamiento para evitar la incapacidad de juzgar la razón después de múltiples cambios.
2. ** Mida los materiales y el embalaje después del procesamiento. ** Compare el papel plano y el material doblado a la temperatura y humedad predeterminadas, y luego verifique el sellado del borde, el agujero y la integridad después del transporte. Cada método de registro, condición, unidad, tamaño de muestra y juez.
3. **Validación de la calidad del alimento.** Utilice el mismo lote de alimento, la misma cantidad de llenado y las condiciones de conservación definidas para observar textura, aroma, manchas de aceite y los indicadores de calidad pertinentes para el proyecto. El consumo de oxígeno de los frutos secos y la liberación de gases del café afectan a las lecturas de gas en la bolsa; un nivel bajo de oxígeno residual no permite deducir por sí solo la barrera al oxígeno del material.
4. ** Decidir con antelación. ** Después de que el embalaje completo, la calidad de los alimentos, los documentos de contacto con alimentos y el rendimiento de fabricación cumplan con el acuerdo del proyecto, promoveremos la prueba por lotes limitados. Cuando haya una fractura, fuga en el borde o cambio de sabor, localice primero la interfaz; la prueba acelerada no está relacionada con el modelo y el almacenamiento real, y la vida útil no se convierte directamente.

Convierte el resultado en el siguiente paso que se puede ejecutar

Utilice la herramienta de selección de materiales y comparación de costos a continuación para registrar la estructura completa y el costo de embalaje calificado, use el registro de muestra para conectar la observación original y el lote, y luego aclare las condiciones, la responsabilidad y la decisión de la etapa a través de la tarea de verificación. Deje la entrada desconocida en blanco e indique que necesita ser complementada, y no complete el "umbral calificado" general.

Este tema proporciona métodos de selección estructural y organización de verificación. Los casos de productos de la industria, las presentaciones públicas empresariales y las rutas de desarrollo de candidatos BIOTEN tienen sus propias fuentes; las rutas BIOTEN en las tarjetas de aplicación existentes aún deben ser verificadas por proyecto.

Generar tareas de trabajo de acuerdo con esta ruta ↗