Préserver le croustillant dans un sac pour fruits à coque : un faible oxygène résiduel démontre-t-il une barrière à l’oxygène conforme ?

Parcours professionnels associés en français et en anglais · English working guide

Commencer par ces étapes

• La même formule d'écrou et le mode d'emballage actuel fournissent des conditions de gonflage, de chargement, de température humide de chargement/transport et de qualité ; le premier test réduit la variable accessoire sans fermeture éclair.
• Avec les fruits à coque d’un même lot, conserver la même charge, les mêmes conditions d’injection de gaz et le même espace de tête initial. Vérifier les microtrous et scellages avant et après transport. Relever le volume d’espace de tête et l’O₂ initial ; prévoir un emballage vide du même matériau ou une charge dont l’absence de consommation d’oxygène est confirmée pour juger l’entrée de gaz. Interpréter ensemble l’évolution de l’oxygène résiduel des échantillons remplis, l’oxydation, le croquant et les taches de graisse, afin que la consommation d’oxygène par les fruits à coque ne masque pas les entrées d’oxygène. Mesurer séparément la barrière du papier à plat et plié aux température et humidité envisagées. Sur la ligne de remplissage, tester séparément les soudures contenant des particules ou miettes.

Consulter la méthode complète

1. Sac en papier croustillant de collation aux noix granulaires · Arrangement de vérification

Sélectionner votre usage réel

Accéder à l’application correspondante pour consulter les matériaux, les informations sectorielles et les dispositions de validation.