北京のデリバリー向けグリーン包装ガイドライン：2026年9月1日施行

雨の日、冷たい飲み物1杯と、できたての温かい料理が数箱。店員は容器とカップホルダーを紙袋に入れ、袋口を折り、出発直前にさらにプラスチック袋や厚手の不織布袋を重ねる。雨、漏れ、温かい食品と冷たい飲み物の間での温度変化に加え、届くまでに袋口が開くことも心配だからだ。各層には理由があるが、総使用量が実際に減っているとは限らない。

2026年9月1日、北京市地方規格DB11/T 2510—2026『飲食デリバリー事業者のグリーン包装使用ガイドライン』が正式に施行された。公式解説の要点は『何に一律で置き換えるか』ではなく、料理、温度、汁、包装の役割に応じた選択である。寸法を適合させ、機能の重複を避け、減らせる層は減らし、密封と保温が必要な部分は維持する。

ガイドラインは、安全性、使用量削減、リサイクルのしやすさまたは生分解性、リユースを1つの枠組みに置いている。事業者に汎用袋を選んでくれるものではなく、各包装層に2つの問いを投げかける。その層は必要か。取り除くなら、元の機能をどこが担うのか。

調査資料：北京市地方規格公告、北京市市場監督管理局の公式解説

01 · 4つの行動

層を減らす前に行う4つの作業

作業01｜使用場面を判断する。料理、温度、汁、結露、重量、配送時間、天候を明記する。汁麺、揚げ物、冷たい飲み物、ベーカリー商品に同じ判断を適用することはできない。注文ごとの使用条件表にまとめる。

作業02｜重複を取り除く。容器、封口、外袋がそれぞれ何を担うかを層ごとに確認する。保温が不要なら、念のために厚手袋を重ねることをやめる。層別の削減リストを作成する。

作業03｜必要な機能を補う。こぼれ防止はカップのふた、食品容器、シールフィルムに、複数商品の運搬は紙袋に、局所的な油・水分・結露への対応は適切な位置の材料と構造に割り当てる。標準的な機能分担を定める。

作業04｜注文全体で検証する。実際の料理、重量、配送時間で、袋底、側面のマチ、接着部、持ち手、折り目、封口を試験する。袋の追加、漏れ・損失、苦情、再配送を記録し、追跡可能な試作評価記録にまとめる。

4段階の作業後に残すべきものは、単なる『より環境に優しい』という言葉ではない。店舗、調達、品質、サプライヤーの全員が理解できる注文別包装カードである。

02 · 3つの条件

1層減らした後に生じる3つの不足

雨天配送｜外部からの保護。雨水は折り目、接着部、袋底、持ち手の経路から侵入する。外表面と袋全体の構造を考慮し、荷物を入れた状態でどこが最初に軟化し、どこが最初に破れるかを重点的に観察する。

温冷商品の組み合わせ｜局所的な油と水分。冷たい飲み物の結露、温かい料理の蒸気、少量の油汚れは特定の場所に集中する。中身の液体は容器と封口で保持し、紙袋には実際に接触する位置だけに機能を加える。

注文の配送｜連続した荷重支持。カップホルダーと食品容器の重量は、袋底、側面のマチ、袋の壁面、紙製持ち手へ伝わる。袋口を折ることで上部の露出を減らし、紙製封かんシールで開封状態を識別しやすくする。

層と一緒に機能まで取り除いてはならない。デリバリーの袋を1枚減らすために、紙袋の機能を一歩進める。

03 · BIOTEN の開発方針

外側を守り、内側を整え、繊維から強化する

BIOTEN パッケージングは3つの使用条件をまとめ、デリバリー用紙袋の用途別総合ソリューションとして提案する。技術の考え方は、内外を整え、繊維から強化する。

3つの方式は、まず『どう設計し、検証するか』を示す。最終構成は、注文の使用条件、材料構成全体、袋全体の試験に基づいて決定する。

04 · 製品群

紙袋も役割に応じて分類する

複数商品を持ち帰る場合にはデリバリー用の荷重支持紙袋が必要となる。コーヒー店、コンビニ、小物販売、包装済み食品には、持ちやすい開口部を備えた紙袋が適している。肉まん、トウモロコシ、ソーセージなど、温かく乾燥したもの、少し湿ったもの、油分のある単品には、すぐ食べる食品向けの機能性紙袋を検討できる。

同じ店舗でも3種類の袋が必要になる場合がある。荷重支持袋は注文全体を運び、持ちやすい開口部の袋は素早い持ち帰りに対応し、即食用袋は短時間の収容を担う。役割に合わせて袋形状を選ぶことで、材料使用量を実際に減らす余地が生まれる。

05 · ストレステスト

1層減らす効果を、使用量削減と強度向上の両面からどう科学的に計算するか

層を減らした結果、漏れ・損失、結露による軟化、袋の追加、注文の再配送が増えれば、総資源消費は逆に増える可能性がある。紙、PHA、水系塗膜、『1層減らす』はいずれも方向性にすぎない。

最も直接的な振り返りは、包装の層数と坪量が減ったか、袋の追加が減ったか、漏れ・損失と再配送が増えていないか、使用後の構造が地域の実際の収集経路に入れるかを確認することである。

06 · 1件の注文を診断

1件の注文から診断を始める

デリバリー用袋の見直しでは、次の資料を提出できる：現在の袋または商品を入れた写真、食品容器とカップホルダーの寸法、袋1枚当たりの標準重量、配送時間、雨天・保温に関する要件。

この5項目があれば初回の検討を始められ、問題が寸法、表面、部分的なバリア、持ち手と袋底の荷重支持経路のどこにあるかを素早く特定できる。まず1件の注文に適した形を実現し、その後により多くの店舗への展開を検討する。

価値のある使用量削減とは、各層に明確な役割があり、各機能が適切に引き継がれ、注文ごとに検証できることである。