종이 이야기·숫자로 보는 본질:각 층 포장의 필요성은 상점 포장대에서 판단해야 합니다.
베이징 배달 친환경 포장 가이드가 2026년 9월 1일부터 시행되었습니다.매장은 어떻게 선택할까요?
한 끼 음식에서 출발하는 매장용 5단계 체크리스트: 음식 분류, 포장 형태 선택, 안전 점검, 사용 후 처리 확인, 매장 SOP 정착.
DB11/T 2510 -2026 《식음료 배달업체 녹색 포장 사용 가이드》 본 표준은 베이징시 발전 및 개혁 위원회가 제안하고 통합·조직하여 시행하였으며, 중국수출상품포장연구소, 중국포장연합회, 중국제지연구원유한회사, 유동포장 등 기업·기관이 편집에 참여했습니다. 본 문서는 BIOTEN 포장와 DBC 포장재 사업부가 공동으로 연구·정리한 것입니다.
연구 질문 / 연구 질문
배달 음식 한 끼, 포장은 어떻게 선택해야 할까요?
그것이 진정으로 연구할 가치가 있는 부분은 특정 재료가 배달에서 제외될지 여부가 아니라, “그린 포장”을 상점 현장에서 실행할 수 있는 선택 논리로 전환할 수 있는지 여부입니다: 한 식품에 어떤 포장을 사용해야 하는지, 몇 겹을 사용해야 하는지, 밀봉이 필요한지, 사용 후 어떤 실제 경로로 들어가야 하는지.
본문의 주축:음식 분류 → 포장 선택 → 안전한 제공 → 감량과 사용 후 처리 → 매장 SOP → 공급망 근거.
DB11/T 2510—2026은 소재 금지 목록이 아니라 안전과 기능에서 출발해 사용량을 줄이고 재활용, 분해 또는 재사용 경로를 고려하도록 돕는 매장 선택 지침입니다.
01 RECOMMENDATION / BOUNDARY
그것은 선택 논리이며, 재료 블랙리스트가 아닙니다.
DB11/T 2510—2026은 권고성 베이징 지방표준입니다. 《중화인민공화국 표준화법》에 따르면 산업표준과 지방표준은 권고성이며, 강제성 표준은 반드시 시행해야 하고 국가는 권고성 표준의 채택을 장려합니다. 별도로 적용되는 식품안전 기준 등 강제성 요건도 확인해야 합니다. 따라서 이 지침을 베이징시가 9월 1일부터 모든 배달 포장에 새로운 일괄 금지령을 내린 것으로 볼 수 없으며, 종이, 플라스틱, 알루미늄 포일이나 생분해 소재 중 하나가 전면 금지된다는 뜻도 아닙니다.
상점 현장에서의 네 가지 추가 질문
필요합니까? 이 막이 정말 안전이나 배송 신뢰성을 높입니까?
줄일 수 있나요? 얇아지거나 좁아지거나, 혹은 뚜껑이나 클립으로 밀봉할 수 있습니까?
분리할 수 있나요? 사용 후 분리해 실제 재활용, 분해 처리 또는 재사용 경로로 보낼 수 있습니까?
연구 자료:표준화법; 베이징 가이드라인 해석
02 FOOD 사용 시나리오
국물과 온도가 포장 형태를 결정하기 시작합니다.
공식적인 해석은 배달 포장을 “간이 포장”과 “밀봉 포장”으로 구분합니다. 베이징시 정부 포털에서 재게시된 공개 해석은 기준을 추가로 제시합니다: 국물이 없거나 국물 높이가 용기 높이의 4분의 1을 넘지 않는 완전히 포장된 음식에는 간이 포장을 사용할 수 있으며, 국물 높이가 용기 높이의 4분의 1을 넘으면 밀봉 포장을 판단하는 범위에 포함됩니다. 이 1/4은 공개 해석에서의 분류 척도이며, 독립적인 법률 조항으로 확장되지 않습니다.
상온·저온 음식과 아이스 제품에는 필요하지 않으면 플라스틱 랩 필름으로 밀봉하지 않고, 고온 음식에 밀봉이 필요한 경우에는 가장자리를 덮는 좁은 랩 필름을 소량 사용할 수 있습니다. 음료는 컵 본체와 물리적으로 쉽게 분리되는 밀봉지를 선택하도록 권장합니다.
만두나 빵·전병류는 봉투로 포장할 수 있고, 햄버거·샌드위치·핫도그는 포장 층수를 줄입니다. 피자와 케이크에는 종이 용기를 권장하며 볶음 요리와 덮밥에는 뚜껑이 있으나 밀봉 구조가 없는 포장을 사용할 수 있습니다. 구이류는 알루미늄 포일과 밀봉 가능한 봉투를 함께 사용할 수 있으며, 만두와 초밥은 칸막이 구조로 짓눌림과 냄새가 섞이는 것을 줄일 수 있습니다.
연구 자료:베이징시 시장감독관리국 공식 해석; 수도의 창 공개 해석
03 FOUR PRINCIPLES
네 가지 원칙은 병렬 구호가 아니라 일련의 순서입니다.
01|안전 먼저 식품 위생, 내열성, 누수 방지 및 배송 위생 요구 사항을 충족합니다.
02|감량 포장 크기가 식품에 맞게 조정되어 층수, 필름 재료, 빈틈 및 불필요한 외부 포장을 줄입니다.
03|말단 “재활용이 쉬움”과 “분해 가능”은 서로 다른 경로이므로 소재 이름만으로 혼동해서는 안 됩니다.
04|재사용 공개 해설은 주로 식품과 직접 접촉하지 않는 외부 포장의 재사용을 다룹니다.
연구 자료:베이징시 시장감독관리국 공식 해석
04 MERCHANT ACTIONS
상인은 어떻게 합니까? 5단계 체크리스트
가이드는 최종적으로 포장대에 놓이게 됩니다. 상인은 모든 재료 용어를 먼저 연구할 필요가 없으며, 각 요리부터 시작하여 다섯 단계에 따라 자체 포장 선택 규칙을 수립할 수 있습니다.
01/ 메뉴 분류
조리 온도, 국물 높이, 지방 수준, 배송 시간 및 누출 위험을 기록합니다. 국물이 없거나 국물 높이가 용기 높이의 4분의 1을 넘지 않는 완전히 포장된 음식의 경우 간이 포장을 우선 검토할 수 있으며, 1/4을 초과할 경우 밀봉 포장을 중점적으로 판단합니다.
02/ 포장 형태 선택
상온·저온 음식과 아이스 제품에는 필요하지 않으면 플라스틱 랩 필름으로 밀봉하지 않습니다. 고온 음식에 밀봉이 필요한 경우에는 좁은 가장자리 랩을 소량 사용하고, 음료에는 컵 본체에서 쉽게 분리되는 밀봉지를 우선 검토합니다.
03/ 안전 검사를 먼저 통과하십시오
식품 접촉과 위생 요구사항, 적용 온도, 뚜껑의 밀봉성, 개봉 여부 확인, 누수와 배송 중 오염 위험을 점검합니다. 포장재 한 겹을 줄이기 위해 안전 요건을 낮추어서는 안 됩니다.
04/ 감량 및 말단 검사를 수행합니다
크기와 식품에 맞추어 층수와 중복된 외부 포장을 줄이고, 단일 소재 또는 분리하기 쉬운 구조를 우선합니다; 생분해성 재료를 사용할 경우, 재료 기준, 수집 방식 및 처리 조건을 동시에 확인합니다.
05/ 매장 SOP 정착
BIOTEN은 각 SKU별 포장 모델, 조립 방식, 필름 밀봉 조건과 예외 처리 방법을 정할 것을 제안합니다. 먼저 실제 배송 시험을 실시한 뒤 직원을 교육하고, 포장 사용량, 누수 관련 불만, 재작업률과 구매 비용을 지속적으로 기록합니다.
피해야 할 세 가지:모든 플라스틱을 기계적으로 종이로 바꾸지 않습니다. 안전 조건이 충족되지 않는데 밀봉을 억지로 없애지 않습니다. 적합한 기준과 사용 후 처리 조건이 없는 상태에서 “분해 가능”을 이미 환경적 이익이 실현된 것처럼 홍보하지 않습니다.
연구 자료:베이징시 시장감독관리국 공식 해석; 수도의 창 공개 해석
05 CORE HIGHLIGHTS
표준 핵심 하이라이트: 녹색을 현장 액션으로 전환합니다
01 / 책임
책임을 앞당기다 소재 이름과 시험 보고서뿐 아니라 매장에서 다루는 음식, 온도와 배송 위험을 먼저 살펴봅니다.
02 / 사용 시나리오
장면 조합 국물, 온도, 유분과 누수 위험을 함께 고려해 포장 구조를 결정하므로 소재만 따로 비교할 수 없습니다.
03 / 주문
순서가 명확합니다 안전은 기본선이며, 감량은 첫 번째 행동이고, 회수·분해는 최종 경로이며, 재사용은 가치 연장입니다.
04 / 구매
구매 실행 가능 매장은 식품‐포장 매트릭스를 형성할 수 있으며, 공급업체는 안전, 기능, 사용량, 분리 및 최종 조건을 증거에 기재해야 합니다.
연구 자료:베이징시 시장감독관리국 공식 해석; 수도의 창 공개 해석
06 STANDARD CHAIN
베이징은 삼층 녹색 배달 표준 체인을 형성하고 있습니다.
01 / 관리
GB/T 43285—2023 친환경 배달의 관리 방식을 다루며 기업, 플랫폼, 포장, 폐기물과 정보 공개를 포괄합니다.
02 / 평가
DB11/T 2246—2024 어떤 배달 포장이 친환경으로 평가될 수 있는지 다룹니다.
03 / 매장 적용
DB11/T 2510—2026 매장이 음식 종류에 따라 포장을 선택하고 사용하는 방법을 다룹니다.
연구 자료:GB/T 43285—2023；DB11/T 2246—2024；DB11/T 2510—2026 공지
07 ECOLOGICAL CODE
생태환경법전은 상위법의 틀을 연결했습니다.
생태환경법전은 2026년 8월 15일부터 시행되었습니다. 그것은 베이징 가이드의 모든 식품 포장 동작을 전국 통일 세부 규정으로 직접 바꾸지는 않았지만, 친환경 배달을 위해 보다 명확한 상위 방향성을 제공했습니다.
제953조 / 순환경제
순환경제는 감량, 재사용과 자원화를 원칙으로 하며, “한 층을 줄일 수 있는지, 재사용할 수 있는지, 사용 후 어떻게 처리할지”를 판단하는 상위 원칙을 제공합니다.
제973조, 제974조 / PACKAGING
녹색/감량 포장을 장려하고, 과도한 포장을 방지합니다; 배달업계는 포장재를 줄이고, 재사용 가능하고 재활용이 쉬운 포장재를 우선적으로 사용하며, 적극적으로 재활용해야 합니다.
제1000조 / GREEN SUPPLY CHAIN
기업은 국가 규정에 따라 녹색 구매를 시행하고 녹색 공급망을 구축하며, 환경 보호에 유리한 원료·제품·서비스를 우선 구매·사용하고 상하류 기업의 녹색 전환 협력을 촉진해야 합니다.
제1001조 / FOOD SERVICE
외식·오락·숙박 등 서비스 기업은 국가 규정에 따라 에너지·물·자재 절약 등 생태환경 보호에 도움이 되는 기술·설비·시설을 사용하고, 녹색 저탄소 제품을 제공하며, 자원을 낭비하고 환경을 오염시키는 소비재의 사용을 줄이거나 중단해야 합니다.
연구 자료:생태환경법전
08 OPPORTUNITIES / CHALLENGES
포장 산업의 기회와 도전
기회 1 | 단일 포장 판매에서 SKU 솔루션 판매로 전환합니다.식음료 사업자는 식품 포장 매트릭스를 필요로 합니다: 온도, 국물 비율, 지방 수준, 배송 거리, 밀봉 위험 및 섭취 방식이 어떤 구조에 해당하는지, 어떤 SKU가 한 겹의 막을 줄일 수 있는지, 어떤 SKU는 누출 방지 방안을 반드시 유지해야 하는지. 포장, 밀봉, 분할 및 매장 SOP를 동시에 제공할 수 있는 공급업체는 실제 구매 결정에 더 가깝습니다.
기회 2 | 표준을 브랜드와 플랫폼의 운영 인터페이스로 전환합니다.체인 브랜드와 배달 플랫폼은 가이드를 구매 카탈로그, 매장 교육, 친환경 매장 평가 및 플랫폼 안내 규칙으로 전환할 수 있습니다. 추천 기준 자체는 통일된 강제 금지령이 아니지만, 구매 계약, 플랫폼 규칙 또는 브랜드 내부 통제 기준에 의해 인용된 후에는 현실적인 공급망 진입 조건이 될 수 있습니다.
도전 1: 기능 경계가 환경 보호 슬로건에 가려질 수 없습니다.고온, 높은 유분과 국물 함량, 장거리 배송은 차단성, 내열성, 밀봉성과 운송 신뢰성을 모두 중요하게 만듭니다. 공급업체는 식품 접촉 안전성, 내유·내수·내열성, 밀봉성과 누수 방지를 입증해야 하며 “종이 기반”, “무플라스틱” 또는 “분해 가능”이라는 표시만 제출해서는 안 됩니다.
도전 과제 2|말단 경로와 비용은 동시에 성립해야 합니다.재활용 가능성은 식별, 분류, 분리와 실제 재활용 체계에 달려 있고, 분해 가능성은 소재 기준과 그에 맞는 처리 조건에 달려 있습니다. 포장 층수, 한 끼당 소재 사용량, 구조의 분리 가능성, 종이 섬유의 실제 회수 경로 또는 분해 처리 조건과 매장이 수용할 수 있는 비용을 함께 검토해야 합니다.
기회 3| 종이 기반 차단, 분리 가능한 구조 및 밀봉 재료에 명확한 진입점이 있습니다.종이 기반 포장는 보다 명확한 적용 기회를 얻게 되지만, “종이 기반”은 천연 녹색과 동일하지 않습니다. 구체적인 SKU에 대해 더 적은 재료로 필요한 기능을 수행하고, 안전성, 성능, 최종 경로 및 비용을 함께 입증하는 것이 지속 가능한 제품 기회입니다.
따라서 포장 산업이 직면한 문제는 종이로 플라스틱을 대체할지, 플라스틱으로 종이를 대체할지만이 아니라 소재, 구조, 매장 운영과 사용 후 처리 경로를 하나의 공급 가능한 솔루션으로 통합할 수 있는지입니다.
연구 자료:DB11/T 2246—2024；DB11/T 2510—2026 공식 해석
종이 이야기·숫자로 보는 본질
이 지침의 핵심은 매장에 특정 소재를 선택하라고 명령하는 것이 아니라, 각 SKU에 포장이 왜 필요한지와 사용 후 어떤 경로로 처리할지에 대한 근거를 마련하는 것입니다.
BIOTEN 포장·산업 통찰·연구 설명
본 문서는 베이징시 시장감독관리국, 베이징시 정부 포털, 국가 표준 정보 공공 서비스 플랫폼, 《중화인민공화국 표준화법》 및 관련 공개 표준 텍스트를 기반으로 BIOTEN 포장가 독립적으로 연구·정리했으며, 검증 날짜는 2026년 8월 22일입니다. 본 문서는 녹색 포장 및 관련 산업 체인 연구 및 학습을 위한 것이며, 규정 준수, 구매, 엔지니어링, 투자, 경영 또는 기타 의사결정 근거를 구성하지 않습니다. 내용, 데이터 또는 권리에 대한 의견이 있으시면, 수정, 설명 또는 삭제 요청을 남기실 수 있습니다. 저희는 이를 받은 후 24 시간 이내에 검토하여 처리하겠습니다.
BIOTEN Observer 데이터와 확인 출처
1. 국가 표준 정보 플랫폼 | DB11/T 2510—2026
4. GB/T 43285—2023；DB11/T 2246—2024
