Tasa de transmisión de oxígeno
La tasa de transmisión de oxígeno —OTR— es la cantidad que atraviesa una unidad de superficie de material por unidad de tiempo bajo condiciones definidas de temperatura, humedad y presión parcial de oxígeno, entre otras. Se utiliza para evaluar materiales de envase con barrera al oxígeno.
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Objeto y aspectos clave de la documentación
| Aspecto examinado | Significado / evaluación | Evidencia / condiciones |
|---|---|---|
| Unidades habituales | cm³/(m²·día); deben indicarse también las condiciones de ensayo. | Confirmar en el informe las unidades y la referencia del volumen de gas |
| Ejemplo de método | ASTM D3985-24, método de sensor coulométrico | El alcance público incluye películas, laminados y papel recubierto de plástico. |
| Condiciones de comparación | Temperatura, humedad relativa, diferencia de presión parcial de oxígeno y estructura de la muestra | Con condiciones distintas no puede establecerse una clasificación directamente por los valores. |
| Límites de la conclusión | Validar por separado la barrera al oxígeno de la lámina y la vida útil del envase completo | ASTM indica que la OTR no es el único factor que determina la protección. |
Cómo interpretar la barrera al oxígeno
Con el mismo método y condiciones, una OTR menor indica menos oxígeno transmitido por la muestra. Es una tasa de transferencia. Antes de compararla con parámetros normalizados además por diferencia de presión o espesor, deben confirmarse las unidades y definiciones.
Los recubrimientos o laminados sobre papel deben indicar estructura de capas, estado de la muestra y condiciones de ensayo. El alcance público de ASTM D3985-24 incluye papel recubierto de plástico; aun así, debe confirmarse que el método elegido sea aplicable a la muestra real.
Por qué no puede convertirse directamente en vida útil
Un envase completo también incluye cierres, pliegues, defectos locales, oxígeno residual y cambios del propio alimento. ASTM advierte expresamente que OTR no es el único factor que determina la capacidad protectora del envase.
La vida útil debe validarse con el alimento, la geometría del envase, el llenado y el almacenamiento. La OTR de una película o lámina plana no representa automáticamente el comportamiento completo de un estuche o bolsa ya formado.
Fuentes y alcance
La información se limita a las fuentes y fechas indicadas; la inclusión básica no constituye una recomendación de suministro, una colaboración ni una certificación de prestaciones.
- ASTM D3985-24 — Tasa de transmisión de oxígeno mediante sensor coulométrico (Se abre en una ventana nueva)
El alcance público abarca la OTR en estado estacionario de películas, laminados y papel recubierto de plástico. La OTR no determina por sí sola la protección del envase y no proporciona una vida útil universal para alimentos.