Le classement des réseaux de 2025 permet d’identifier les usages d’emballage, puis d’examiner comment les évolutions de 2026 influencent le papier de gobelet, le carton alimentaire, l’ondulé, les barrières et le référencement des fournisseurs.
Les dix premières marques représentent environ 317 000 établissements et autant de points d’utilisation d’emballages. Leur transformation en commandes dépend de la concordance entre spécifications par produit, composition, contact alimentaire, production en série, application par les franchisés et filières locales de fin de vie.
La principale valeur d’une chaîne est de pouvoir reproduire une spécification éprouvée sur plusieurs marchés ; sa principale difficulté est qu’une même marque se décline souvent en plusieurs solutions selon les menus régionaux, les entités acheteuses, les pouvoirs des franchisés et les installations de recyclage.
Ce classement indépendant de BIOTEN Packaging repose sur les nombres publics d’établissements en activité dans le monde à fin 2025, par marque individuelle. Les données 2026 figurent uniquement dans les fiches d’évolution et ne modifient pas le classement 2025.
317 000 points de contact en établissement · 10 marques · 2026 fiches d’évolution
L’addition des chiffres publics retenus donne environ 317 220 établissements pour les dix premières marques. Le classement va d’environ 48 250 pour MIXUE à 19 155 pour Pizza Hut, recalculés pour la seule marque. Cotti Coffee, qui annonce publiquement plus de 18 000 établissements, arrive onzième. Cette échelle peut transformer un changement de gobelet, de boîte ou de papier d’emballage en projet multimarché, mais ne se convertit pas directement en tonnage, valeur de commandes ou part de fournisseur.
Plusieurs évolutions de 2026 orientent déjà les possibilités vers des interfaces précises : Luckin Coffee a ajouté 5 262 établissements nets en six mois ; Burger King utilise une nouvelle boîte à charnière pour son Whopper ; les gobelets froids en polypropylène (PP) de Starbucks aux États-Unis ont obtenu la mention « Widely Recyclable » ; Yum China a achevé l’acquisition de la marque Pizza Hut en Chine continentale. Le classement dessine le réseau, tandis que les évolutions de 2026 indiquent aux fournisseurs quelles spécifications, autorités d’achat et conditions de fin de vie commencent à changer.
Classement des réseaux en 2025
01 | Les dix premiers mondiaux en 2025 : environ 317 000 points d’utilisation d’emballages
1re place
MIXUEEnviron 48 250 établissements
Périmètre | Au 31 décembre 2025 ; recalcul de BIOTEN selon une formule publique. Aux 43 789 établissements chinois s’ajoutent les établissements étrangers annoncés par MIXUE Group, en retirant les quelques premiers établissements étrangers de Lucky Cup. Réseau et exploitation | Le groupe fonctionne principalement en franchise ; sa marque principale est présente en Chine et dans 13 autres pays. Usages d’emballage | Gobelets, couvercles, pailles, manchons, sacs en papier, emballages de glaces et caisses de transport.
2e place
McDonald’s45 356 établissements
Périmètre | Au 31 décembre 2025 ; chiffre officiel exact. Réseau et exploitation | 2 039 établissements en propre et 43 317 franchisés ou affiliés, soit environ 95 % en franchise ; ventes du réseau en 2025 : 139,4 milliards de dollars. Usages d’emballage | Gobelets et couvercles, sacs en papier, boîtes et papiers pour hamburgers, étuis à frites, couverts, emballages de livraison et de transport.
3e place
Starbucks40 990 établissements
Périmètre | À la clôture de l’exercice 2025, le 28 septembre 2025 ; chiffre officiel exact. Réseau et exploitation | 21 514 établissements en propre et 19 476 sous licence, dans 89 marchés ; chiffre d’affaires de l’exercice 2025 : 37,1844 milliards de dollars. Usages d’emballage | Gobelets chauds et froids, couvercles, manchons, pailles, sacs en papier, boîtes alimentaires, emballages de livraison et gobelets réutilisables.
4e place
SubwayPrès de 37 000 établissements
Périmètre | Chiffre approximatif publié officiellement par la marque en 2025 ; aucun chiffre exact au 31 décembre n’a été fourni. Réseau et exploitation | Présence dans plus de 100 pays ; restaurants détenus et exploités par des franchisés indépendants. Usages d’emballage | Papiers pour sandwiches et papiers ingraissables, sacs en papier, bols, couvercles, serviettes, couverts et emballages de livraison. L’écart publié avec KFC suffit à stabiliser la 4e place.
5e place
KFC33 897 établissements
Périmètre | Au 31 décembre 2025 ; chiffre officiel exact. Réseau et exploitation | 149 pays et territoires, 99 % en franchise ou sous licence ; ventes du réseau en 2025 : 36,434 milliards de dollars. Usages d’emballage | Seaux à poulet, boîtes-repas, papiers d’emballage, sacs en papier, couvercles, couverts, emballages de livraison et de transport.
6e place
Luckin Coffee31 048 établissements
Périmètre | Au 31 décembre 2025 ; chiffre officiel exact. Réseau et exploitation | 20 234 établissements en propre et 10 814 partenaires ; 94,2 millions de clients effectuant une transaction par mois en moyenne en 2025. Usages d’emballage | Gobelets chauds et froids, couvercles, manchons, sacs en papier, porte-gobelets, sacs et boîtes alimentaires, emballages de livraison.
7e place
Domino’s22 142 établissements
Périmètre | Au 28 décembre 2025 ; chiffre officiel exact. Réseau et exploitation | Plus de 90 marchés, environ 99 % en franchise ; ventes mondiales au détail en 2025 : 20,1268 milliards de dollars. Usages d’emballage | Boîtes à pizza en carton ondulé, pots à sauce, sacs en papier, couverts, emballages de livraison et de transport.
8e place
Burger King19 900 établissements
Périmètre | Au 31 décembre 2025 ; chiffre officiel exact. Réseau et exploitation | 126 pays et territoires ; ventes du réseau en 2025 : 29,368 milliards de dollars. Usages d’emballage | Boîtes à charnière et papiers pour hamburgers, sacs en papier, étuis à frites, couvercles, couverts et emballages de livraison.
9e place
Wallace19 482 établissements
Périmètre | Tableau original de fin 2025 de Zhaimen Canyan, recoupé avec les « environ 20 000 établissements » du site de la marque ; source de recherche jugée crédible. Réseau et exploitation | Réseau principalement implanté dans les 31 provinces, municipalités et régions de Chine ; les sources publiques ne donnent pas de ventilation harmonisée entre établissements en propre et franchisés. Usages d’emballage | Boîtes et papiers pour hamburgers, boîtes et seaux à poulet frit, étuis à frites, couvercles, sacs en papier et emballages de livraison.
10e place
Pizza Hut19 155 établissements
Périmètre | Au 31 décembre 2025 ; recalcul de BIOTEN pour la seule marque. Réseau et exploitation | 108 pays, plus de 99 % en franchise ; les ventes de 12,794 milliards de dollars du périmètre divisionnel ne servent que de donnée complémentaire. Usages d’emballage | Boîtes à pizza en carton ondulé, boîtes à ailes de poulet, sacs en papier, couvercles, couverts, emballages de livraison et de transport.
Deux limites des recalculs | Les 59 823 établissements de MIXUE Group ne peuvent être assimilés au seul réseau MIXUE. Pour Pizza Hut, le calcul est 19 974 − (702 − 16) − (243 − 110) = 19 155 : les écarts identifiables correspondant à Telepizza en Espagne et au Portugal sont retranchés du total divisionnel publié par Yum ! Brands. C’est une estimation de recherche reproductible, et non un chiffre exact officiel pour la seule marque.
Documentation de recherche : Rapports annuels et trimestriels de MIXUE Group, McDonald’s, Starbucks, Yum ! Brands, Luckin Coffee, Domino’s et Restaurant Brands International (RBI, société mère de Burger King) ; publications de Subway ; Zhaimen Canyan ; rapport annuel d’Ibersol ; données du réseau Pizza Hut Espagne.
Les grandes chaînes amplifient les volumes de matériaux, mais aussi les coûts des échecs de changement de ligne, de la non-application par les franchisés et du refus par les filières de fin de vie.
Points à suivre en 2026
02 | Liste de suivi des évolutions des emballages en papier en 2026
Réseau et achats | Vérifier d’abord que la demande se matérialise
01 Établissements et transactions | Vérifier chaque trimestre les établissements actifs en fin de période, les ouvertures nettes, la répartition propre/franchise et les clients effectuant des transactions. Une hausse des établissements sans hausse des transactions ne garantit pas une progression parallèle des emballages. 02 Références d’emballage | À partir des annonces de nouveaux produits, formats de magasins, collaborations et produits phares, vérifier le remplacement réel du corps de gobelet, de la boîte, du papier d’emballage ou du sac, et relever la région et la date de lancement. 03 Référencement des fournisseurs | Rechercher dans les appels d’offres, exigences fournisseurs et rapports financiers les régions agréées, l’entité acheteuse, le premier volume, le double approvisionnement et la date d’extension. L’acceptation d’un échantillon ne vaut pas commande du réseau. 04 Déploiement en franchise | Examiner, dans les marchés en master-franchise, les prescriptions du siège, les achats locaux, les références dérogatoires et la couverture réelle. Une même marque ne signifie pas une commande unique.
Matériaux et réalisation | Vérifier ensuite la constance des livraisons
05 Nomenclature et contact alimentaire | Vérifier qualité de papier, grammage, teneur recyclée, revêtement ou doublure, adhésifs, encres, température et durée de contact, et validité des certificats. 06 Rendement de production en série | Pendant les essais, la réception des équipements et la montée en cadence à 30/60/90 jours, suivre vitesse, changements de ligne, fuites, peluchage, écrasement, emboîtement et taux de rebut. 07 Acceptation en fin de vie | Vérifier les listes d’acceptation des villes ou recycleurs, le tri, le rendement de repulpage, le taux de contamination, la demande en aval et les pertes des systèmes de réemploi. 08 Réduction réelle | Distinguer « réduction de plastique prévue » et « recyclable par conception » des quantités annuelles réelles, taux de captage et taux de recyclage, puis comparer les exercices successifs.
Évolutions des dix marques
03 | Dix fiches d’évolution pour 2026
Évolution en 2026
MIXUE | Publication des volumes totaux d’emballages, ventilation par marque encore manquante
Date de référence | 2026-06-30. Établissements et marchés | Les trois marques de MIXUE Group totalisent 63 987 établissements ; MIXUE s’implante au Mexique, au Kirghizistan et au Brésil. Le chiffre du groupe ne modifie pas le classement 2025 par marque. Emballage, marque et matériau | Le rapport ESG 2025, publié en 2026, indique 305 264,65 tonnes de matériaux d’emballage utilisés par les installations de production, et une part de 69,13 % pour les caisses en carton à pâte recyclée ; plus de 3 000 établissements MIXUE disposent de machines à café entièrement automatiques. Par rapport à 2025 | Le groupe précise pour la première fois les volumes totaux d’emballages de ses installations de production ; produits et équipements de café gagnent davantage de magasins. Les données restent toutefois sans ventilation par marque ni entre papier et plastique. Conséquences industrielles | Les besoins de papier de gobelet, couvercles, barrières, scellage et cohérence d’impression entre régions augmentent. Le tonnage ne représente pas la consommation des seuls établissements MIXUE. Prochain signal | Le rapport ESG 2026 distinguera-t-il marques, papier et plastique ? Suivre aussi la couverture des machines à café et les formats de gobelets des nouveaux marchés. Documentation de recherche : Résultats semestriels 2026 de MIXUE Group ; rapport ESG 2025 de MIXUE Group.
Évolution en 2026
McDonald’s | Le réseau s’étend ; l’objectif d’origine des matériaux atteint 95,8 %
Date de référence | 2026-06-30. Établissements et marchés | 46 028 établissements, soit 672 de plus qu’à fin 2025 ; environ 95 % franchisés. Emballage, marque et matériau | Selon l’actualisation de l’entreprise, à fin 2025, 95,8 % des principaux emballages clients provenaient de matériaux renouvelables, recyclés ou certifiés ; la Chine poursuit la transition vers de nouveaux emballages biosourcés. Par rapport à 2025 | Le réseau continue de croître et l’indicateur d’origine des matériaux atteint 95,8 %, encore en deçà de 100 %. Le marché chinois est passé au remplacement de références d’emballage précises. Conséquences industrielles | Des possibilités existent pour les sources certifiées de papier, les revêtements de gobelets et boîtes et les changements industriels à grande échelle ; l’origine du matériau ne prouve pas son recyclage réel. Prochain signal | Les 4,2 % de composants restants et le périmètre réel de transition correspondant à la réduction chinoise prévue de plus de 5 800 tonnes de plastique par an. Documentation de recherche : Rapport 10-Q du deuxième trimestre 2026 de McDonald’s ; actualisation des progrès sur les emballages ; annonce de McDonald’s Chine sur les nouveaux emballages.
Évolution en 2026
Starbucks | De la conception à l’accès aux filières de recyclage
Date de référence | 2026-06-28. Établissements et marchés | 41 304 établissements, soit 314 de plus qu’à la clôture de l’exercice 2025. Emballage, marque et matériau | Les gobelets froids en polypropylène (PP) aux États-Unis ont obtenu la mention How2Recycle « Widely Recyclable », correspondant à un accès à la collecte à domicile ou à un point d’apport pour au moins 60 % des ménages américains. Le rapport de l’exercice 2025 indique également que 75 % des emballages clients sont conçus pour être réutilisables, recyclables ou compostables (RRC), et que 25 % utilisent des matériaux recyclés. Par rapport à 2025 | Aux États-Unis, les gobelets PP franchissent un seuil d’accès au recyclage au-delà de la conception ; leur captage réel reste à établir. Conséquences industrielles | Gobelets en papier et en plastique doivent tous deux justifier le corps, le couvercle, l’acceptation au tri et la demande en aval, au-delà du seul nom du matériau. Prochain signal | Taux réel de captage des gobelets PP, montée en volume des gobelets en papier et couvercles en fibres en Europe, part des gobelets réutilisables. Documentation de recherche : Résultats du troisième trimestre de l’exercice 2026 de Starbucks ; rapport d’impact mondial de l’exercice 2025 ; annonce du marquage des gobelets PP.
Évolution en 2026
Subway | Un réseau annoncé à la baisse, sans progrès de quantification des emballages
Date de référence | 2026-08-30. Établissements et marchés | La page actuelle de la marque annonce désormais plus de 35 000 établissements. Ce chiffre et les « près de 37 000 » de 2025 n’ont ni la même date ni le même périmètre et ne modifient pas le classement. Emballage, marque et matériau | Aucune nouvelle donnée mondiale vérifiable sur les matériaux en 2026 n’a été trouvée ; les orientations publiques restent centrées sur recyclabilité, compostabilité et matières recyclées. Par rapport à 2025 | La marque annonce désormais plus de 35 000 établissements dans le monde ; ses informations sur l’emballage restent directionnelles, sans nouvel indicateur quantifié. Conséquences industrielles | Les possibilités concernant papiers ingraissables, sacs et bols doivent être confirmées par les références, revêtements et listes fournisseurs des marchés en master-franchise. Prochain signal | Nombre exact d’établissements du réseau mondial, exigences d’emballage des master-franchisés et couverture des références. Documentation de recherche : Page de la marque Subway ; page « Climate and Conservation ».
Évolution en 2026
KFC | 850 établissements nets en six mois, toujours sans indicateurs mondiaux d’emballage
Date de référence | 2026-06-30. Établissements et marchés | 34 747 établissements, soit 850 de plus qu’à fin 2025. Emballage, marque et matériau | Aucune nouvelle donnée mondiale vérifiable au niveau de la marque pour 2026 n’a été trouvée ; les rapports Yum présentent surtout des projets ponctuels par marque ou marché. Par rapport à 2025 | Le réseau poursuit sa croissance, mais les données mondiales quantifiées sur les emballages de la marque restent absentes. Conséquences industrielles | Seaux à poulet, boîtes-repas, papiers ingraissables et sacs représentent des volumes importants ; les 149 marchés, réglementations locales et achats des franchisés fragmentent toutefois les commandes. Prochain signal | Indicateurs d’emballage de KFC, références des nouveaux établissements, qualification des fournisseurs et taux d’application par les franchisés. Documentation de recherche : Rapport 10-Q du deuxième trimestre 2026 de Yum ! Brands ; rapport mondial 2025 sur la citoyenneté d’entreprise et le développement durable.
Évolution en 2026
Luckin Coffee | 5 262 établissements nets en six mois : les usages de gobelets s’étendent rapidement
Date de référence | 2026-06-30. Établissements et marchés | 36 310 établissements, soit 5 262 de plus qu’à fin 2025 ; 2 714 ouvertures nettes au deuxième trimestre et 112,7 millions de clients effectuant une transaction par mois en moyenne. Emballage, marque et matériau | Aucun changement de matériau des gobelets ou couvercles vérifiable en 2026 n’a été trouvé ; les comptes incluent seulement les emballages de livraison dans la définition des coûts des magasins en propre. Par rapport à 2025 | Établissements et clients effectuant des transactions augmentent ensemble ; nomenclature, masse par gobelet et parts des fournisseurs ne sont toujours pas publiées. Conséquences industrielles | Papier de gobelet, couvercles, manchons, porte-gobelets, sacs et contrôles de formage à grande vitesse présentent un fort signal de croissance ; le nombre de magasins ne permet toutefois pas d’estimer directement le tonnage. Prochain signal | Références de gobelets, développement des grands formats, référencement fournisseurs, masse unitaire et rendement de production. Documentation de recherche : Résultats du deuxième trimestre 2026 de Luckin Coffee.
Évolution en 2026
Domino’s | Le réseau des boîtes à pizza s’étend, sans actualisation des matériaux
Date de référence | 2026-06-14. Établissements et marchés | 22 531 établissements, soit 389 de plus qu’à fin 2025. Emballage, marque et matériau | Aucune nouvelle donnée mondiale vérifiable sur les matériaux des boîtes à pizza en 2026 n’a été trouvée ; les actions publiques concernent surtout la teneur recyclée supérieure à 70 % aux États-Unis et des réductions antérieures. Par rapport à 2025 | Le réseau des boîtes à pizza s’étend ; les informations sur les matériaux restent principalement américaines. Conséquences industrielles | Les interfaces clés sont le carton ondulé léger et résistant, l’alliance résistance aux graisses et repulpabilité, l’impression numérique et l’acceptation locale au recyclage. Prochain signal | Rapport de responsabilité 2026, grammage et teneur recyclée des boîtes, taux d’acceptation locale. Documentation de recherche : Résultats du deuxième trimestre 2026 de Domino’s ; rapport de responsabilité 2024 ; informations sur le recyclage des boîtes à pizza.
Évolution en 2026
Burger King | Une nouvelle boîte pour son hamburger phare
Date de référence | 2026-06-30. Établissements et marchés | 19 933 établissements, soit 33 de plus qu’à fin 2025. Emballage, marque et matériau | Restaurant Brands International (RBI, maison mère de Burger King) a annoncé une évolution du Whopper et une nouvelle boîte à charnière. Son rapport 2025 indique que plus de 95 % des emballages clients en fibres approuvés proviennent de sources recyclées ou certifiées. Par rapport à 2025 | La structure d’emballage d’un hamburger phare change, mais la nomenclature, les régions de lancement et les volumes ne sont pas encore publiés. Conséquences industrielles | Carton alimentaire, barrière aux graisses, rigidité, verrouillage et scellage, cohérence d’impression et reproduction en franchise deviennent des critères directs. Prochain signal | Nomenclature de la boîte à charnière, périmètre de lancement, rendement après changement de ligne et couverture des franchisés. Documentation de recherche : Rapport 10-Q du deuxième trimestre 2026 de RBI ; rapport « Restaurant Brands for Good » 2025 ; actualisation de la journée investisseurs.
Évolution en 2026
Wallace | Léger recul du réseau, changements visuels fréquents liés aux collaborations
Date de référence | 2026-03-08. Établissements et marchés | Le dossier réglementaire annonce 19 437 établissements, soit 45 de moins que le tableau de recherche original de 2025. Emballage, marque et matériau | Aucune amélioration vérifiable de la nomenclature en 2026 n’a été trouvée ; la marque poursuit de fréquentes collaborations. Par rapport à 2025 | Le réseau recule légèrement et les changements visuels restent fréquents ; aucune spécification unifiée des emballages n’est publique. Conséquences industrielles | Carton alimentaire, boîtes à hamburgers, boîtes et seaux à poulet frit, papiers ingraissables et impression de petites séries présentent une demande ; les paramètres de déploiement national restent absents des sources publiques. Prochain signal | Établissements actifs à fin 2026, spécifications communes, volumes des collaborations et taux de rebut. Documentation de recherche : Dossier de demande d’offre publique de Baili Food à la Bourse de Pékin ; tableau des marques à fin 2025 de Zhaimen Canyan.
Évolution en 2026
Pizza Hut | La propriété de la marque modifie la gouvernance des achats
Date de référence | 2026-08-07. Établissements et marchés | Le périmètre divisionnel compte 19 985 établissements au deuxième trimestre 2026 ; ce chiffre ne modifie pas le classement 2025 par marque. Emballage, marque et matériau | Yum China a achevé l’acquisition de la marque Pizza Hut en Chine continentale ; les opérations hors de Chine avancent séparément. Par rapport à 2025 | Une même marque commence à relever de propriétaires et systèmes d’achat différents, créant de nouvelles limites de gouvernance pour les spécifications mondiales communes. Conséquences industrielles | Les fournisseurs de boîtes à pizza, boîtes à ailes de poulet et emballages de livraison doivent suivre séparément les pouvoirs d’achat, spécifications et qualifications en Chine et à l’étranger. Prochain signal | Clôture des transactions à l’étranger, nouveaux répertoires de fournisseurs et différences de spécifications d’emballage entre Chine et autres marchés. Documentation de recherche : Rapport 10-Q du deuxième trimestre 2026 de Yum ! Brands ; annonce de Yum China sur l’acquisition achevée de la marque.
Cartographie des composants d’emballage
04 | Composants d’emballage : des possibilités différenciées selon les conditions d’usage
Boissons | MIXUE, Starbucks, Luckin Coffee, McDonald’s et KFC utilisent fréquemment gobelets, couvercles, manchons, porte-gobelets, pailles et sacs en papier. Les possibilités concernent papier de gobelet, barrières, impression en bobine, scellage et contrôle à grande vitesse ; les critères portent sur boissons chaudes ou froides, acides de fruits, fuites, ajustement des couvercles et contact alimentaire.
Aliments chauds | McDonald’s, KFC, Wallace et Burger King utilisent boîtes et papiers pour hamburgers, boîtes et seaux à poulet frit, et étuis à frites. Les possibilités concernent carton alimentaire, résistance aux graisses sans fluor et verrouillage structurel ; les critères sont huile chaude, reprise d’humidité par la vapeur, rigidité, vitesse de pliage et migration du produit fini.
Pizzas | Les boîtes à pizza en carton ondulé sont centrales pour Domino’s et Pizza Hut. Les possibilités concernent ondulé léger et résistant, résistance aux graisses compatible avec le repulpage, impression numérique et optimisation des formats ; les critères sont écrasement, conservation de chaleur et évacuation d’humidité, acceptation des souillures grasses et règles locales de recyclage.
Fibres moulées et réemploi | Couvercles en fibres, porte-gobelets, couverts et plateaux nécessitent de valider résistance à la chaleur humide, emboîtement, peluchage, rendement du formage et contact alimentaire. Les systèmes de réemploi doivent aussi examiner points de retour, lavage, rotations, pertes et participation.
Transport | Usines des groupes, centres de distribution et réseaux de franchise utilisent carton ondulé recyclé, palettes réutilisables, étiquettes logistiques et mise en caisse automatique. Les emballages de transport doivent être comptabilisés séparément des emballages clients.
La seule donnée totale directement exploitable provient de MIXUE Group : en 2025, les matériaux d’emballage de ses installations de production représentaient 305 264,65 tonnes, dont 111 602,18 tonnes de « matériaux d’emballage durables » et 193 662,47 tonnes d’autres emballages. Cette classification comprend gobelets en papier, pailles en PLA cristallisé (CPLA), gobelets plastiques en PLA, etc. Elle ne sépare pas papier et plastique et ne représente surtout pas la consommation des seuls établissements MIXUE.
Les neuf autres marques n’ont pas publié de tonnage harmonisé du papier, du plastique ou de l’ensemble des emballages couvrant le monde, tous les canaux et toutes les références. Cet article ne réalise pas d’estimation fondée sur « nombre d’établissements × consommation hypothétique par établissement ».
Qualification des fournisseurs
05 | Six catégories de possibilités, toutes soumises à la qualification fournisseur
Papetiers | Les possibilités concernent la différenciation des spécifications de papier pour gobelets, carton alimentaire, papier pour sacs, papier ingraissable et ondulé. Les preuves d’accès sont les fibres certifiées, la résistance à faible grammage, l’aptitude à l’enduction, la constance des lots et l’approvisionnement interrégional.
Transformateurs d’emballages | La coexistence de modèles mondiaux standard et de collaborations en petites séries offre des possibilités. Les preuves nécessaires portent sur découpe, formage, repérage d’impression, scellage, peluchage, écrasement, pertes aux changements de visuel et relevés de montée en cadence à 30/60/90 jours.
Matériaux fonctionnels | En phase aqueuse, biosourcé et sans fluor ne sont que des propriétés de matériau. La qualification doit être liée à la surface finale de contact, à la température, à la durée, aux milieux acides, gras et aqueux, au formage et à la filière de fin de vie.
Équipements et contrôle | Machines à gobelets, pliage-collage, découpe, vision et contrôle en ligne des fuites et du scellage prennent de l’importance avec les changements de référence. Les documents clés concernent vitesse, rendement, durée de changement de série, critères de défaut et stabilité.
Recyclage et repulpage | Après la « recyclabilité par conception », il faut encore fournir des données locales d’acceptation, de collecte, de tri, de rendement de repulpage, de contamination et de demande en aval.
Achats des marques | Le nombre d’établissements n’est qu’un point d’entrée pour négocier. Le dossier de qualification doit préciser exigences du siège, marchés en master-franchise, approvisionnement local, obligations des franchisés, double approvisionnement, transition des anciens stocks et responsable des versions.
Mise en perspective critique
06 | Un grand réseau ne signifie pas une commande unique
Les 5 262 établissements nets ajoutés par Luckin Coffee en six mois augmentent bien les usages de gobelets, couvercles, sacs et porte-gobelets. Sans formats, grammages, transactions et parts des fournisseurs, aucun tonnage ne peut être calculé. La nouvelle boîte à charnière du produit phare de Burger King ne signifie pas non plus un remplacement simultané dans 126 marchés. Après la séparation de la propriété de Pizza Hut, la même marque correspond à plusieurs entités acheteuses.
La substitution du plastique par le papier n’est pas non plus automatique. Une structure papier ajoutant des couches composites, réduisant la vitesse de ligne, augmentant les rebuts ou refusée par les installations locales déplace simplement les coûts et les problèmes environnementaux. Le fournisseur doit répondre simultanément à cinq questions : fonction, conformité, production en série, déploiement commercial et fin de vie.
BIOTEN en chiffres
Le classement 2025 donne les repères du réseau : environ 317 000 établissements pour les dix premiers. Les fiches 2026 rattachent les pistes de commandes à des actions précises : expansion rapide de Luckin Coffee, accès au recyclage chez Starbucks, nouvel emballage du produit phare de Burger King et restructuration de la propriété de Pizza Hut.
Pour la filière des emballages en papier, un suivi plus utile consiste à décomposer la substitution du plastique en six questions : les ouvertures nettes s’accompagnent-elles de transactions supplémentaires ? L’emballage correspond-il à une référence précise ? La nomenclature est-elle complète ? Le fournisseur maîtrise-t-il une production constante ? Le réseau de franchise applique-t-il la solution ? La filière de fin de vie l’accepte-t-elle ? Seule la réalisation continue de ces critères peut convertir le réseau mondial de restauration en commandes durables.
Après le café, le gobelet devient le point de départ d’une pousse : le gobelet de pépinière BIOTEN.
Emballage BIOTEN ·Regards sur l'industrie ·Notes de recherche
Cet article a été étudié indépendamment par DBC Packaging à partir de rapports annuels d’entreprises, documents réglementaires, rapports de durabilité, publications officielles des marques et tableaux de recherche crédibles, vérifiés jusqu’au 30 août 2026. Il est destiné à l’étude industrielle et ne constitue pas une base de décision d’achat, d’investissement ou de conformité. Toute contestation du contenu, des données ou des droits peut faire l’objet d’une demande de modification, d’explication ou de suppression, examinée et traitée sous 24 heures après réception.
BIOTEN Observer : données et sources de vérification
MIXUE Group | Rapport annuel 2025 ; MIXUE Group | Résultats semestriels 2026 ; McDonald’s | Rapport 10-K 2025 ; Starbucks | Rapport 10-K 2025 ; Subway | Publications de la marque 2025 ; Yum ! Brands | Rapport 10-K 2025 ; Yum ! Brands | Tableau mondial des établissements par marque et marché 2025 ; Luckin Coffee | Résultats de l’exercice 2025 ; Domino’s Pizza | Rapport annuel 2025 ; Restaurant Brands International (RBI, maison mère de Burger King) | Rapport 10-K 2025 ; Bourse de Pékin | Dossier d’offre publique de Baili Food ; Ibersol | Rapport annuel 2025 ; Yum China | Annonce d’acquisition de Pizza Hut en Chine continentale ; Starbucks | Rapport d’impact mondial de l’exercice 2025
