非意図的添加物質（NIAS）
NIASは非意図的添加物で、原料不純物、反応、分解などに由来する可能性があります。食品接触評価で物質の由来を表す概念であり、一つの単独試験や統一した「ゼロ含有」の表示として扱うことはできません。
ページ内目次
対象と資料の要点
| 着眼点 | 意味 / 判断 | 根拠 / 条件 |
|---|---|---|
| NIASの発生源 | 不純物、反応/分解生成物など | EuPIAインクガイドラインは具体的な出典を示しています。 |
| 評価 | 識別、移行の可能性、ばく露と有害性を関連付けて評価します | スクリーニング信号は健康リスクと直接同等ではありません。 |
| 結論 | サンプル、方法、評価のカバレッジについて説明してください。 | 総移行試験の合格だけでは、すべてのNIASを除外できません。 |
出所と識別
意図的に使用した原料も、非意図的物質を持ち込む場合があり、乾燥、硬化、他成分との相互作用で新しい生成物が生じる場合もあります。EuPIAの2026年ガイドラインは、移行し得るNIASの適切なリスク評価を求め、組成声明書などで加工者の最終包装の判断を支援します。同指針は印刷インキを対象とするため、紙、接着剤、コーティングにはそれぞれに対応する法令・方法を用いる必要があります。主にヒートシールやバリアなどの技術的機能を目的とするコーティングは、この指針の印刷インキの定義には含まれません。
証拠と報告
適切な資料一式は、まず原料と工程からどのような物質が生じ得るかを示し、対象食品、温度・時間、包装全体に応じてスクリーニング・定量方法を決めます。ピーク一つの検出、ある対象物質リストでの不検出、総移行試験の合格だけでは、NIAS全体のリスクに答えられません。同定水準、定量方法、検出対象範囲を示し、ばく露と有害性を併せて評価する必要があります。報告書では、同定済み、未確認、方法の対象外を区別し、「天然」「水系」「分解可能」を評価不要の理由にしないようにします。本項目は作業の考え方を紹介するもので、個別製品のリスク評価を完了したものではありません。
出典と範囲
資料の範囲は記載の出典と日付に限られます。基本情報の収録は供給の推薦、提携、性能認証を意味しません。
- EuPIA — NIASおよびNLSリスク評価ガイドライン （新しいウィンドウで開く）
印刷インキに含まれるNIASの発生源、既知・予期しないNIASとリスク評価の考え方を示します。すべての材料に共通するスクリーニング方法や閾値を定めるものではありません。
- EuPIA — 食品接触材料用印刷インクガイドライン、2026年4月改訂 （新しいウィンドウで開く）
2026年改訂の印刷インキ向け指針は、移行し得るNIASの評価と成分・使用情報の伝達を扱います。主にバリアやヒートシールなどの技術的機能を目的とするコーティングは、印刷インキの定義に含まれません。