El crecimiento del negocio de comida para llevar del Grupo Haidilao ya se ha producido y los cambios en el embalaje aún no se han revelado; lo que es valioso para los proveedores es preparar tres datos verificables de antemano.

20.514 x 100 millones de yuanes de ingresos de reparto del grupo · 121,2 % crecimiento interanual

9,2 % Contabilización de los ingresos del grupo; 4,5% para el mismo período en 2025. Estas son medidas de ingresos, no volumen de pedidos o volumen de cajas de comida.

2.051,4 millones de yuanes: primero, delimitar el dato

El 25 de agosto de 2026, Haidilao publicó sus resultados provisionales. En el primer semestre del año, los ingresos totales del grupo fueron de 22.336,9 millones de yuanes, un aumento interanual del 7,9%; De los cuales, los ingresos del negocio de comida para llevar del grupo consolidado fueron de 2.051,4 millones de yuanes, un aumento interanual del 121,2%, lo que representa el 9,2% de los ingresos del grupo, en comparación con el 4,5% en el mismo período del año pasado. El 121,2% corresponde únicamente a los ingresos del negocio de comida para llevar, no al incremento de los ingresos totales del grupo.

El informe afirma que el negocio del grupo se desarrolla principalmente en China continental, Hong Kong, Macao y Taiwán. Al final del período, los restaurantes Haidilao autónomos incluían 1.267 en China continental, 23 en Hong Kong, Macao y Taiwán, y 99 restaurantes franquiciados. Los ingresos por entrega de alimentos no se desglosan por región, por lo que la declaración pública solo dice "el negocio de entrega de alimentos del grupo" sin agregar restricciones globales o de una sola región.

La compañía reveló que el crecimiento proviene principalmente de dos líneas: el crecimiento en las ventas de productos alimenticios unipersonales representados por bibimbap para llevar, que ha ampliado la escena de comida para llevar desde hot pot hasta comidas diarias; continúa aumentando la cantidad de estaciones de comida para llevar construidas por ellos mismos para mejorar la cobertura y la eficiencia del cumplimiento, y reducir la presión sobre las cocinas de las tiendas.

En 2025, los ingresos por comida para llevar del grupo alcanzaron los 2.657,6 millones de yuanes, un aumento interanual del 111,9 %, y cuenta con más de 1.200 establecimientos de comida para llevar en todo el país. El número de sitios no se actualizó en el informe intermedio de 2026 y 1.200 solo pueden usarse como coordenadas históricas.

Este conjunto de datos muestra que la estructura empresarial ha cambiado. La comida para llevar ya no se trata solo de entregar una olla caliente para cenar en su casa. La comida para una persona se está convirtiendo en una categoría independiente, y las estaciones de comida para llevar también han pasado de ser anexos de tiendas a nodos de cumplimiento más claros.

Información de investigación: Los resultados provisionales de Haidilao para 2026; Informe anual de Haidilao 2025

Por qué las comidas individuales ponen el envase en primer plano

La comida para llevar tradicional con olla caliente a menudo consiste en compartirla entre varias personas, con una gran cantidad de bases de olla, ingredientes, salsas y cubiertos. Comer por una sola persona se acerca más a la comida rápida diaria. Las porciones de alimentos básicos, sopas y aderezos son más pequeñas, la frecuencia de los pedidos puede ser mayor y la tienda tiene menos tiempo para empaquetar, cerrar y verificar.

Más recipientes separados aumentan las uniones entre el envase principal, el de sopa y los de salsa, y pueden elevar las omisiones y fugas. Simplificar el conjunto puede reducir piezas, operaciones e inventario. Ambas direcciones son posibles; los datos por pedido decidirán.

El material del recipiente es solo una parte. El conjunto del pedido incluye tapas o películas de cierre, recipientes de salsa, precintos y bolsa exterior. Un fallo en cualquiera de sus interfaces puede obligar a descartar o repetir la entrega completa.

Estos requisitos no especifican papel, plástico o un determinado tipo de recubrimiento. Su aplicabilidad aún depende de la caja de comida final, las comidas reales y las condiciones de entrega.

Información de investigación: Normativa sobre la responsabilidad principal de la seguridad alimentaria en la restauración online; Especificaciones de entrega de la plataforma de entrega de Meituan

A continuación, veamos solo tres conjuntos de datos.

Número y combinación de paquetes por pedido. Registre cuántos recipientes se utilizan para un pedido, qué tapas se pueden compartir y si se deben dividir las sopas y los aderezos. Este número puede responder si comer para una persona aumenta el embalaje o promueve la simplificación de las combinaciones.

Fuga y reenvío. Registrar fugas, deformaciones, sellos dañados, mal embalaje y piezas faltantes según el pedido, así como el informe de daños resultante, compensación y reenvío. Los proveedores y las adquisiciones deben prestar atención a los resultados después de la distribución.

Costo total de embalaje por pedido. Además del consumo de recipientes, tapas, vasos, precintos y bolsas, se contabilizan tiempo de preparación, retrabajos, existencias sobrantes, compensaciones por fugas y nuevas entregas. Un recipiente más barato no garantiza un pedido más barato.

Cuando estos tres conjuntos de datos permanecen sin cambios, es probable que el crecimiento provenga principalmente de la densidad de menús, canales y estaciones de comida para llevar, y el volumen de los envases existentes solo aumenta con los pedidos; Solo cuando hay cambios obvios en los datos, la cadena de suministro tiene motivos para juzgar que están tomando forma nuevas capacidades, combinaciones u oportunidades estructurales.

Las declaraciones de papel, reciclabilidad o degradabilidad deben corresponder al producto final y a vías reales de gestión en la ciudad de destino. El nombre del material no sustituye la conformidad alimentaria, el desempeño en reparto ni el reciclado efectivo.

Los preparativos del embalaje se pueden hacer con antelación, pero las conclusiones tendrán que esperar a que lleguen los datos.

Haidilao ha ampliado su negocio de comida para llevar de estofado a comidas diarias, y las comidas para una sola persona y las estaciones de comida para llevar se han convertido en claras líneas de crecimiento. La empresa no ha revelado si el embalaje se ajustará simultáneamente.

Los proveedores y adquisiciones de envases de catering no necesitan perseguir el crecimiento de los ingresos para impulsar los pedidos. Solo necesitan tener un conocimiento sólido de los tres conjuntos de datos sobre cada combinación de pedidos, los resultados de entrega y el costo total. Cuando las marcas comienzan a comparar opciones, estos datos están más cerca de decisiones de compra que de una descripción del material.