Das Wachstum des Take-Away-Geschäfts der Haidilao Group hat bereits stattgefunden und Verpackungsänderungen wurden noch nicht bekannt gegeben; für Lieferanten ist es wertvoll, im Vorfeld drei überprüfbare Daten bereitzustellen.

20.514Einnahmen aus dem Takeaway-Geschäft der Yiyuan Group · 121,2 %jährliches Wachstum

9,2 %Bilanzierung des Konzernumsatzes; 4,5 % für den gleichen Zeitraum im Jahr 2025. Dabei handelt es sich um Umsatzkennzahlen, nicht um das Bestellvolumen oder das Essenskartonvolumen.

2,0514 Milliarden Yuan: Zunächst den Erfassungsumfang klären

Am 25. August 2026 veröffentlichte Haidilao seine Zwischenergebnisse. Im ersten Halbjahr belief sich der Gesamtumsatz der Gruppe auf 22,3369 Milliarden Yuan, was einer Steigerung von 7,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht; Davon beliefen sich die Einnahmen der konsolidierten Gruppe aus dem Take-Away-Geschäft auf 2,0514 Milliarden Yuan, was einem Anstieg von 121,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht und 9,2 % der Einnahmen der Gruppe ausmacht, verglichen mit 4,5 % im gleichen Zeitraum des Vorjahres. 121,2 % entsprechen nur dem Umsatz des Außer-Haus-Geschäfts, nicht der Steigerung des Gesamtumsatzes der Gruppe.

In dem Bericht heißt es, dass das Geschäft der Gruppe hauptsächlich auf dem chinesischen Festland, Hongkong, Macau und Taiwan stattfindet. Am Ende des Berichtszeitraums gab es in Haidilao 1.267 selbstbetriebene Restaurants auf dem chinesischen Festland, 23 in Hongkong, Macao und Taiwan sowie 99 Franchise-Restaurants. Die Einnahmen aus der Lebensmittellieferung werden nicht nach Regionen aufgeschlüsselt, daher heißt es in der öffentlichen Erklärung nur „das Lebensmittellieferungsgeschäft der Gruppe“, ohne globale oder einzelne regionale Einschränkungen hinzuzufügen.

Das Unternehmen gab bekannt, dass das Wachstum hauptsächlich auf zwei Bereiche zurückzuführen ist: das Umsatzwachstum bei Ein-Personen-Lebensmitteln, repräsentiert durch Bibimbap zum Mitnehmen, das die Take-Away-Szene vom Hot Pot auf tägliche Mahlzeiten ausgeweitet hat; die Zahl der selbstgebauten Take-Away-Stationen wird weiter erhöht, um die Abdeckung und Effizienz der Auftragsabwicklung zu verbessern und den Druck auf die Ladenküchen zu verringern.

Im Jahr 2025 erreichte der Take-Away-Umsatz der Gruppe 2,6576 Milliarden Yuan, was einer Steigerung von 111,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht, und verfügt landesweit über mehr als 1.200 Take-Away-Filialen. Die Anzahl der Standorte wurde im Halbzeitbericht 2026 nicht aktualisiert und 1.200 können nur als historische Koordinaten verwendet werden.

Dieser Datensatz zeigt, dass sich die Geschäftsstruktur geändert hat. Beim Take-Away geht es nicht mehr nur darum, Hot Pot zum Mitnehmen zu Ihnen nach Hause zu liefern. Lebensmittel für eine Person werden zu einer eigenständigen Kategorie, und auch Take-Away-Stationen haben sich von Filialanbindungen zu übersichtlicheren Fulfillment-Knoten gewandelt.

Forschungsinformationen:Haidilaos Zwischenergebnisse 2026; Haidilaos Jahresbericht 2025

Warum Einzelportionen die Bedeutung von Speisebehältern erhöhen

Bei traditionellen Hot Pots zum Mitnehmen geht es oft darum, dass mehrere Personen eine große Anzahl an Topfböden, Zutaten, Dip-Saucen und Besteck teilen. Das Essen für eine Person kommt dem täglichen Fastfood näher. Die Portionen an Grundnahrungsmitteln, Suppen und Toppings sind kleiner, die Bestellfrequenz kann höher sein und der Laden hat weniger Zeit zum Verpacken, Verschließen und Kontrollieren.

Wenn die Anzahl der Unterverpackungen zunimmt, wird es mehr Schnittstellen für Haupt-Lunchboxen, Suppenboxen und Soßenbecher geben und das Risiko von vergessenen Verpackungen und Undichtigkeiten steigt; wenn die Kombination vereinfacht wird, können auch die Stückzahl, die Verpackungsvorgänge und der Lagerdruck sinken. Beide Richtungen gelten, letztlich kommt es auf die Bestelldaten an.

Für Lieferanten sind die Materialien für Essensboxen nur ein Teil der Gleichung. Alle für eine Bestellung erforderlichen Verpackungskombinationen, einschließlich Deckel oder Wraps, Saucenbecher, Verschlüsse und Umbeutel. Wenn es ein Problem mit einer Schnittstelle gibt, kann es sein, dass die gesamte Bestellung als beschädigt gemeldet oder erneut gesendet wird.

Diese Anforderungen legen weder Papier, Kunststoff noch eine bestimmte Art von Beschichtung fest. Ob es anwendbar ist, hängt immer noch von der endgültigen Essensbox, den tatsächlichen Mahlzeiten und den Lieferbedingungen ab.

Forschungsinformationen:Regelungen zur Hauptverantwortung der Lebensmittelsicherheit in der Online-Gastronomie; Lieferspezifikationen für die Meituan-Lieferplattform

Schauen wir uns als Nächstes nur drei Datensätze an

Anzahl und Kombination der Pakete pro Bestellung.Erfassen Sie, wie viele Behälter für eine Bestellung verwendet werden, welche Deckel geteilt werden können und ob Suppen und Toppings geteilt werden müssen. Diese Zahl kann Aufschluss darüber geben, ob das Essen für eine Person die Verpackung erhöht oder eine Vereinfachung der Kombinationen fördert.

Leckage und erneute Lieferung.Erfassen Sie Leckagen, Verformungen, beschädigte Dichtungen, Fehlverpackungen und fehlende Teile entsprechend der Bestellung sowie die daraus resultierende Schadensmeldung, Entschädigung und erneute Lieferung. Lieferanten und Beschaffung müssen auf die Ergebnisse nach der Verteilung achten.

Gesamtverpackungskosten pro Bestellung.Neben dem tatsächlichen Verbrauch von Lunchboxen, Deckeln, Bechern, Verschlüssen und Beuteln müssen auch Verpackungszeit, Nacharbeit, Bestandsengpässe, Leckageausgleich und Nachlieferung berücksichtigt werden. Nur weil eine einzelne Essensbox günstiger ist, ist die Bestellung nicht zwangsläufig günstiger.

Wenn diese drei Datensätze unverändert bleiben, dürfte das Wachstum hauptsächlich auf die Dichte der Speisekarten, Kanäle und Take-Away-Stationen zurückzuführen sein, und das Volumen bestehender Verpackungen wird nur durch Bestellungen erhöht; nur wenn es offensichtliche Änderungen in den Daten gibt, hat die Lieferkette Grund zu der Annahme, dass neue Kapazitäten, Kombinationen oder strukturelle Möglichkeiten entstehen.

Umweltaussagen wie papierbasiert, recycelbar oder abbaubar müssen auch dem Endprodukt und dem tatsächlichen städtischen Zweck entsprechen; Materialnamen können den Lebensmittelkontakt, die Vertriebsleistung oder tatsächliche Recyclingergebnisse nicht ersetzen.

Verpackungsvorbereitungen können im Voraus getroffen werden, Schlussfolgerungen müssen jedoch auf die Daten warten.

Haidilao hat sein Take-Away-Geschäft von Hot Pot auf tägliche Mahlzeiten ausgeweitet, und Einzel-Mahlzeiten und Take-Away-Stationen haben sich zu klaren Wachstumslinien entwickelt. Ob gleichzeitig auch die Verpackung angepasst wird, teilte das Unternehmen nicht mit.

Zulieferer und Beschaffungsstellen für Catering-Verpackungen müssen nicht Umsatzwachstum verfolgen, um die Bestellungen anzukurbeln. Sie müssen lediglich über ein fundiertes Verständnis der drei Datensätze zu jeder Auftragskombination, den Lieferergebnissen und den Gesamtkosten verfügen. Wenn Marken beginnen, Optionen zu vergleichen, sind diese Daten näher an Kaufentscheidungen als eine Materialbeschreibung.