Mondelēz Europe stellt mehr als 115 Keksvarianten auf Papierschalen um: Welche Lieferanten brauchen große Marken?

Am 4. September gab Mondelēz bekannt, dass die Umstellung der starren PET-Kunststoff-Innenschalen der europäischen Flaggschiff-Keksserie auf Papierschalen abgeschlossen sei. Der Umfang umfasst mehr als 115 Produkte, 8 Marken und mehr als 25 europäische Märkte, einschließlich verwandter Produkte von LU, Milka, Cadbury und anderen Marken.

Basierend auf der erwarteten Produktion im Geschäftsjahr 2026 geht das Unternehmen davon aus, etwa 2.200 Tonnen Neukunststoff pro Jahr zu reduzieren.

Für Papierverpackungsunternehmen stellt sich vor allem die Frage: Wie kann ein Papierfach gleichzeitig von Produkten, Fabriken und Beschaffung erkannt werden?

Der industrielle Wert von Papierpaletten muss durch Produktschutz, Anpassung der Produktionslinie und stabile Lieferung realisiert werden. Der Preis pro Tonne des Rohpapiers, die Leistung der Beschichtung und die Genauigkeit des Stanzens laufen letztendlich auf dasselbe hinaus: qualifizierte Keksverpackungen können das Werk kontinuierlich verlassen.

Forschungsinformationen:Mondelēz | Ankündigung zur Umstellung des europäischen Cookie-Tabletts.

Zunächst die Funktionen einer Keksverpackung unterscheiden

Verbraucher haben zwei einfache Erwartungen an Kekse: Sie sollten beim Öffnen ganz und beim Verzehr knusprig sein.

Bei diesen beiden Dingen handelt es sich um unterschiedliche Verpackungsaufgaben. Bei der gemeinsamen Struktur aus Innenschale und Außenbeutel übernimmt die Innenschale die Anordnung, den Halt und den mechanischen Schutz; die Papieroberfläche, die direkt mit den Lebensmitteln in Kontakt kommt, muss je nach Fett und Kontaktzeit geschützt werden. Das äußere Beutelmaterial und die Versiegelung tragen dazu bei, das Eindringen von Wasserdampf zu kontrollieren und die Knusprigkeit während der Haltbarkeitsdauer zu schützen.

Bevor Sie ein Papierfach entwickeln, müssen Sie zunächst diese Aufgaben unterscheiden, damit Sie wissen, welches Teil für den Papieraustausch geeignet ist und welche Funktion hinzugefügt werden muss.

Das von Mondelēz und Saica im Jahr 2024 auf den Markt gebrachte Multipack LU Véritable Petit Beurre ist ein klares Beispiel: Die äußere Schicht ist mit Papier verpackt, und die Innenseite ist immer noch in kleinen Päckchen verpackt, um die Frische und Knusprigkeit des Produkts zu bewahren; die äußere Papierverpackung wird kaltversiegelt und mit Verpackungsgeräten angepasst.

Dieses historische Projekt inspiriert uns:Paket-Upgrades können mit einem Teil beginnen, die Entwicklung betrachtet jedoch das gesamte Paket. Es handelt sich um einen speziellen Entwicklungspfad, um den mechanischen Schutz und die Kontaktfläche des Papierfachs sicherzustellen und es wieder mit dem Originalkonservierungssystem zu verbinden.

Für Papierfabriken und Beschichtungsunternehmen verändert sich dadurch auch die Art und Weise, Fragen zu stellen: Brauchen Kunden Unterstützung, Ölbeständigkeit, Versiegelung oder Konservierung? Nur wenn jede Schicht ihre Aufgaben erfüllt, können Materialien dort eingesetzt werden, wo sie wirklich benötigt werden.

Forschungsinformationen:Mondelez | LU Multipack-Papier-Outsourcing-Kooperationsprojekt; CSIRO | Haltbarkeit und Verpackung von Lebensmitteln.

Die Schale muss Kekse tragen und zugleich mit der Produktionslinie Schritt halten

Die erste Aufgabe eines Papierhalters ist der Schutz. Wie der Boden gestützt wird, wie die Seiten zurückgehalten werden und wie der Innenraum angeordnet ist, wirkt sich auf die Stabilität des Produkts während der Verpackung und des Transports aus. Kekse können durch Kollisionen leicht beschädigt werden, daher sollte der Papierhalter zusammen mit der Produktform und der Füllmethode entworfen werden.

Die zweite Aufgabe verbirgt sich in der Fabrik: Die Papierpaletten müssen immer wieder reibungslos in die Verpackungslinie gelangen.

Die von IMA vorgestellte komplette Keksschalen-Verpackungslinie verbindet kontinuierlich Schalenschalen, Roboter-Keksbeladung, Kissenverpackung und Kartonierung. Für eine solche Fabrik ist eine Palette nicht nur ein Paket, sondern auch ein Gegenstand, der von der Maschine gegriffen, positioniert und transportiert wird.

Daher hat die Konsistenz in Größe und Form eine direkte geschäftliche Bedeutung. Die Möglichkeit, Muster manuell zu installieren, und die Möglichkeit, sie während der Massenproduktion kontinuierlich und reibungslos zu installieren, sind zwei unterschiedliche Liefermöglichkeiten. Wenn das Papierfach verformt, schwer zu trennen oder falsch ausgerichtet ist, kann der Aufprall entlang der Kuchenlade- und Verpackungsverbindungen nach hinten übertragen werden.

Der technische Leitfaden des Kartonherstellers Holmen enthält ein Detail, das leicht übersehen wird: Feuchtigkeitsaufnahme kann dazu führen, dass sich der Karton verzieht, und übermäßige Trockenheit kann ihn spröde machen, was sich auf den Einzug und die Faltung auswirkt. Die Stabilisierung der Ebenheit und des Feuchtigkeitsgehalts nach Lagerung und Transport ist Teil der Stabilität der Chargenverarbeitung.

Auch die Versorgungsart muss vorab ausgewählt werden. Es können vorgeformte Papierschalen geliefert werden, oder Sie können die gefaltete Papierschale wählen, sodass die flachen Blätter vor dem Einlegen der Kuchen eine dreidimensionale Struktur bilden. Den letztgenannten Weg führte Syntegon in den IBIE-Ausstellungsmaterialien 2022 ein: Falten Sie es zunächst mithilfe einer Verriegelungsmethode in ein Papierfach und betreten Sie dann die Kissenverpackungsmaschine, um das Outsourcing abzuschließen.

Die beiden Routen entsprechen unterschiedlichen Transportformen, Ausrüstungen vor Ort und betrieblichen Regelungen. Je früher der Produkthersteller diese Bedingungen mit dem Kunden bespricht, desto einfacher wird es, ein Produkt zu entwerfen, das nachhaltig betrieben werden kann.

Der Ausgangspunkt für die Beteiligung des Lieferanten muss bei der Verpackungs- und Produktionsliniengestaltung des Kunden liegen. Die Annahme der Lieferung hängt davon ab, ob die Papierpalette stabil auf der Produktionslinie laufen kann.

Forschungsinformationen:IMA | Komplette Verpackungslinie für Keksschalen; Syntegon | Lösungen zum Formen und Verpacken von Backpapierschalen; Holmen | Leitfaden zur Lagerung, Transport und Verarbeitung von Karton.

Eine Papierschale: Warum braucht es vier Arten von Unternehmen?

Um die Arbeitsteilung deutlich zu machen, können Sie sich ein unabhängiges Beispiel für die Branchenentwicklung ansehen.

Im Cookie-Tablett-Projekt „Folded Fibre Tray“, das Walki 2023 ankündigte, liefert Billerud Karton, Walki beteiligt sich an der ölbeständigen Barriere, Spiegel Verpackungen ist für Druck und Stanzung verantwortlich und Syntegon entwickelt das Papierschalenkonzept und die Vorverpackungsausrüstung.

Die Kartonstruktur bietet mechanischen Schutz, die Kontaktfläche ist gegen Ölflecken barrierebehandelt, durch Drucken und Stanzen entsteht ein verarbeitbarer Verpackungsbogen, und die Anlage verwandelt ihn in eine dreidimensionale Papierschale. Die vier Arten von Fähigkeiten arbeiten rund um dasselbe Lebensmittelobjekt zusammen, um eine lieferbare Lösung zu bilden.

Forschungsinformationen:Walki | Mitarbeit bei der Entwicklung faserbasierter Keksschalen.

Für chinesische Produktunternehmen lohnt es sich zu lernen, die geformte Papierschale als gemeinsames Entwicklungsobjekt zu nutzen: ob der Halt durch den Karton erhalten bleibt, ob die Kontaktfläche nach dem Falten noch den nötigen Schutz aufweist und ob sich das gestanzte Verpackungsstück problemlos anheben und mit Kuchen befüllen lässt.

Materialien haben daher eine spezifischere Art der Bewertung. Die Papierfabrik achtet auf die Kombination von Karton und Struktur; der Beschichter verbindet den Ölbeständigkeitsindex, die Beschichtungstrocknung und die Faltleistung; die Produktfabrik und die Ausrüstungsseite legen gemeinsam die Größe, das Formverfahren und den Chargenstandard fest. Die Indikatoren jedes Links werden abschließend auf demselben Papierträger getestet.

Produktfabriken können zu Organisatoren der Zusammenarbeit werden und die Material- und Ausrüstungsfähigkeiten jedes Unternehmens in Verpackungsprodukte umwandeln, die Kunden verwenden können. Je früher Sie gemeinsam an demselben Lebensmittel arbeiten, desto größer ist die Chance, später wiederholte Änderungen zu reduzieren.

Auch große Marken müssen die Kosten einer qualifizierten Lieferung berechnen

Warum ist diese Synergie wichtig? Denn letztlich geht es für den Einkauf um eine kontinuierliche Produktion und stabile Lieferungen.

Zu den von Mondelēz offengelegten Anforderungen an Verpackungslieferanten gehört, dass neu entwickelte oder modifizierte Materialien den Fragebogen für Verpackungslieferanten ausfüllen müssen. Lebensmittelverwendung, Materialzusammensetzung, Zielgruppe und unterstützende Dokumentation werden ebenso überprüft wie die Geruchs- und Geschmacksübertragung.

Für Lebensmittelverpackungsunternehmen lassen sich diese Anforderungen in eine sehr direkte Produktsprache übersetzen: Die Papierschale sollte zum angegebenen Lebensmittel passen, die Verpackung sollte den Geschmack des Lebensmittels nicht beeinträchtigen und die Materialien und Materialien für Proben und Chargenversorgung sollten konsistent sein.

Forschungsinformationen:Mondelēz | Anforderungen an Verpackungslieferanten.

Bei der Kostenberechnung lohnt es sich auch, die Vergleichseinheit von „einer Tonne Papier“ oder „einer Palette“ auf „verpackungsbezogene Gesamtkosten pro tausend Pakete qualifizierter Fertigprodukte“ zu verschieben.

Es wird empfohlen, für dasselbe Lebensmittel, dasselbe Ladevolumen und dieselben Lieferanforderungen zunächst zu prüfen, wie viele qualifizierte Pakete in derselben Betriebszeit stabil produziert werden können, und dann die Aufteilung von Materialverarbeitung, Betrieb der Produktionslinie, Beschädigung und Verschrottung, zugehöriger Lagerlogistik und erforderlichen Ausrüstungsänderungen zu vergleichen. Die durch Ausfallzeiten verursachte Leistungsminderung wirkt sich auch auf die Zuordnung dieser Kosten aus.

Der Stückpreis des Papierfachs gibt Aufschluss darüber, wie viel es kostet, es zu kaufen, und die Kosten qualifizierter Produkte helfen dabei, festzustellen, ob es sich lohnt, es zu verwenden.

Wenn das Papier reduziert wird, aber Schäden oder häufige Abschaltungen zunehmen, muss die Struktur angepasst werden; wenn Struktur und Materialverladung reibungsloser funktionieren, hat der Lieferant einen Mehrwert, der über das Einzelangebot hinausgeht.

Für Produktunternehmen sind die überzeugenderen Verkaufsmaterialien eine Reihe von Ergebnissen, die den realen Arbeitsbedingungen entsprechen können: vollständige Montage, reibungslose Maschineninstallation, stabile Lieferung und klar kalkulierte Gesamtkosten.

Beginnen Sie mit einem Produkt und bauen Sie Fähigkeiten auf

Wenn Sie das nächste Mal entwickeln, können Sie genauso gut mit einem Cookie beginnen, der bereits über eine innere Unterstützung verfügt, und die aktuelle Lösung als Basis beibehalten. Lassen Sie gleichzeitig die Lebensmittelproben, die Verpackungsstruktur und die realen Produktionslinienbedingungen besprechen; Behalten Sie zunächst die bestätigten und wirksamen Auslagerungs- und Versiegelungsbedingungen bei, entscheiden Sie anhand der Vollständigkeit nach dem Transport, des Papierstatus und der kontinuierlichen Maschinentestergebnisse, welches Teil zuerst geändert werden soll, und vergleichen Sie dann die Kosten.

Wenn es um den Öl- und Papierschutz von Oberflächen mit Lebensmittelkontakt geht, haben wasserbasierte Barrieren eine klare Anwendung. BIOTEN führt die Anwendungszusammenarbeit von Papier- und Kartonverpackungen rund um die wasserbasierte PHA-Barriere durch und konzentriert sich dabei auf die Gestaltung des erforderlichen Schutzes zusammen mit den Bedingungen für Basispapier, Beschichtung, Faltung und Formung.

Papierfabriken, Beschichter, Produktunternehmen oder Lebensmittelmarken mit spezifischen Produktanforderungen können ein Lebensmittelprodukt, vorhandene Verpackungen und wichtige Produktionsbedingungen mitbringen, um mit BIOTEN die Wahl der Papierbasisstruktur und der Funktionsschichten zu besprechen und die Richtung der ersten Proof-Runde zu klären.

Forschungsinformationen:BIOTEN | Papierbasierte Barrieretechnik und Anwendungszusammenarbeit.

Diese markenübergreifende Konvertierung von Mondelēz macht es einfacher, den industriellen Wert eines kleinen Neto zu erkennen. Für Papierverpackungsunternehmen besteht die Fähigkeit, die es zu akkumulieren gilt, darin, Papier, Funktionsschichten, Formanlagen und Lebensmittelaufgaben miteinander zu koordinieren und diese Koordination den Kunden stabil zur Verfügung zu stellen.